Pateicoties ķemmīšgliemenes Millefeuille ar apelsīniem, jūs pārsteigsit pat visgaršīgākos viesus. Trauks no franču virtuves nevienu neatstās vienaldzīgu, un uz galda tas izskatās kā īsts kulinārijas šedevrs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 350 g ķemmītes
- - zaļie sīpoli
- - 2 apelsīni
- - balzamiko mērce (vēlams krēmīga konsistences)
- - sāls
- - melnie malti pipari
- - olīveļļa
- - maskarpones
Lietošanas instrukcija
1
Sadaliet ķemmīšgliemeņu divās vienādās daļās. Sajauciet vienu no tiem ar sasmalcinātu maskarpones sieru. Sāls maisījumu un piparus pēc garšas.
2
Sagrieziet apelsīnus plānos gredzenos vai šķēlēs. Izspiediet nelielu daudzumu apelsīnu sulas uz ķemmīšu un maskarpones maisījumu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un atdzesējiet 30–40 minūtes.
3
Sagrieziet ķemmīšu otro daļu mazos gabaliņos. Viegli sezonu ar apelsīnu sulu, pievienojiet sāli, piparus un olīveļļu. Rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas un ļauj 30 minūtes iemērkt sulā.
4
Atsevišķus maisījumus apcep atsevišķi olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot uz galda no vienas ķemmīšgliemeņu daļas, izveidojiet gredzenu, kura iekšpusē ievietojiet sastāvdaļas no otrā maisījuma. Lai rotā trauku, balzama krēmveida krējuma mērce ir ideāla.