Kas ir bijis Kaukāzā un novērtējis kaukāziešu viesmīlību, viņš noteikti izmēģināja šo mērci. Šajā receptē nav valriekstu vai žāvētu vīnogu. Mēs šo mērci varam saglabāt ziemai. Ziemā, pasniedzot mērci uz galda, jūs varat pievienot riekstus un rozīnes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 4 kg tomātu;
- - 1, 5 kg paprikas;
- - 2 galvas ķiploku;
- - 2 tējkarotes malta koriandra;
- - 2 tējk apiņi-suneli;
- - 2 ķekaru ķekari;
- - 1 ķekars dilles;
- - 0, 5 ēd.k. etiķis 6%;
- - melnie pipari;
- - cukurs;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Sakārtojiet tomātus, noskalojiet un 3 minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Iegūstiet to, iemetiet caurdurī. Ļauj šķidrumam iztukšot un noņem ādu. Sagriež lielos gabaliņos.
2
Noskalojiet papriku. Noņemiet sēklas. Sagrieziet šķēlēs. Pipari un tomāti caur gaļas mašīnā.
3
Gatavojiet cepšanas pannu ar biezu dibenu. Iemērciet tajā ritinātos dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns 35 minūtes uz lēnas uguns.
4
Smalki sagrieziet zaļumus.Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet.
5
Pēc 35 minūtēm cepešpannā ar dārzeņiem pievienojiet zaļumus un ķiplokus. Sautē vēl 10 minūtes, 3 minūtes pirms vārīšanas, pievieno garšvielas un etiķi. Sāls pēc garšas.
6
Gatavojiet burkas. Noskalojiet karstā ūdenī ar soda. Sterilizējiet. Vāra metāla vāciņus.
7
Gatavu karstu mērci ielej bankās, satīt vākus. Apgrieziet otrādi un 6 stundas nolieciet zem "mēteļa". Tad iegūstiet to un nolaidiet to pagrabā.
Pievērsiet uzmanību
Garšvielu apiņiem-suneli ir specifiska garša, un ne visiem tas patīk. Ja jūs to izslēgsit no mērces, mērce iegūs jaunu garšu.
Noderīgi padomi
Ja jūs negatavojat mērci ziemai, tad nepievienojiet etiķi.