Dārzeņu biezenis ir labs veselībai, tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Lielākā daļa dārzeņu ir piemēroti kartupeļu biezeni pagatavošanai: cukini, kartupeļi, burkāni, sēnes, pupiņas, ziedkāposti un kāposti, ķirbis, baklažāni, selerijas, zirņi, puravi un pat parastie sīpoli.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Trauka, piemēram, dārzeņu biezeņa, pagatavošanas princips ir aptuveni šāds: dārzeņus gatavo līdz vārīšanai vai tvaicēšanai. Pēc izvēles jūs varat cept tieši mizā cepeškrāsnī, pēc tam sasmalciniet tos, pievienojiet krējumu vai pienu, sviestu vai augu eļļu, garšvielas, sāli pēc garšas..
2
Cukini biezeni
Šis dārzenis ir bagāts ar A un C vitamīnu, magniju un kāliju. Jums jāizvēlas jauni cukini - vēlams bez sēklām. Dārzeņu mizu un smalki sagriež, to var vārīt tieši pienā, lai tas gandrīz pārklātu visu cukini. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns un vāra līdz pilnīgai mīkstināšanai. Ja trauku iecerējāt kā desertu, tad pēc vēlēšanās varat pievienot cukuru vai medu. Iegūto sastāvu labi sasmalcina ar blenderi - kartupeļu biezeni ir gatavi.
3
Ķirbju biezenis
Ķirbis ir ļoti veselīgs dārzenis, tas satur daudz D vitamīna un karotīna. Jūs varat cept ķirbi, tāpēc tajā paliks viss dabīgais saldums. Ķirbju biezeni bieži sagatavo kā desertu, pievienojot garšvielas un cukuru. Ja kartupeļu biezeni pēc slīpēšanas ir pārāk biezi, varat tam pievienot krējumu.
4
Burkānu biezenis
Burkāni visiem ir zināmi kā karotīna avots. Kartupeļu biezeni ir ļoti noderīgi redzes uzlabošanai. Šī dārzeņa saldā garša ir ļoti populāra gan bērniem, gan pieaugušajiem. Dārzeņus nomizo un vāra līdz mīkstumam nelielā ūdens daudzumā. Gatavošanas laikā jau varat pievienot cukuru vai medu, tad biezenis iegūs karameles garšu. Sasmalcina ar blenderi un pievieno eļļu vai skābo krējumu, jo tieši kombinācijā ar dzīvnieku taukiem vislabāk absorbējas dārzeņos esošais karotīns un vitamīni.
5
Ziedkāpostu biezenis
Daudzi vitamīni un minerāli satur ziedkāpostu un tā brokoļu daudzveidību. Pirms vārīšanas dārzeņu vajadzētu mazgāt zem karsta ūdens straumes, jo tajā bieži nevar pamanīt mazus parazītus. Ziedkāposti vāra lielā daudzumā ūdens līdz mīkstumam, pēc tam to izņem ar rotātu karoti un ļauj buljonam pilnībā iztukšot. Sasmalciniet šo biezeni ar vārītu pienu un pievienojiet garšvielas.
6
Ir daži padomi jebkura veida dārzeņu biezeņa pagatavošanai. Pirmkārt, labāk ir pagatavot šādu ēdienu tieši pirms lietošanas un nelielā daudzumā, lai netiktu uzglabāts ledusskapī. Otrkārt, ja saimniecībā nav blendera, tad varat izmantot nelielu sietu. Treškārt, pirms vārīšanas jums labi jāmazgā jebkurš dārzenis, jūs pat varat to pārlej ar verdošu ūdeni. Ceturtkārt, kartupeļu biezenī ir vairāk vitamīnu, ja dārzeņi tiek cepti vai tvaicēti.
