Cepumi ir iecienīts cienasts, atgādinot visiem par viņu jautro bērnību. Aromātiskais deserts, kas pasniegts ar tēju, joprojām ir karsts, tas sasilda dvēseli un uzmundrina. Nesteidzieties gatavot mājās gatavotus cepumus no piena, un jūsu mājas būs piepildītas ar siltumu un komfortu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- piens - 200 ml;
- cukurs - 200 gr;
- milti - 500 gr;
- dzeltenumi - 3 gab.;
- cepamais pulveris - 1 iepakojums (12 gr);
- šokolāde - 200 gr;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes
Lietošanas instrukcija
1
Izsijāt miltus, lai atbrīvotos no piesūcināšanas un bagātinātu to ar skābekli. Paņemiet dziļu bļodu un ielejiet izsijātus miltus, pievienojiet cukuru, cepamo pulveri. Visu samaisa.
2
Ielejiet dzeltenumus atsevišķā plāksnē un pārsit tos ar dakšiņu. Pienu nedaudz uzsilda līdz istabas temperatūrai un ielej dzeltenumos. Pievienojiet miltiem ar saputotiem dzeltenumiem. Mīklu mīciet uz īsu brīdi - līdz masa kļūst viendabīga un miltu gabaliņi nav redzami. Mīklai pēc pieskāriena jābūt lipīgai.
3
No mīklas aizklājiet lielu kūku un ļaujiet tam kādu laiku atdzist. Apkaisiet miltus ar slīdošo tapu uz galda, izrullējiet pankūku. Izrullētās mīklas biezumam jābūt apmēram 1 cm. Periodiski apkaisa mīklu ar miltiem, lai tā neliptu pie galda. Paņemiet glāzi vai sīkfailu griezējus, lai izgrieztu mīklas malas un izgrieztu apļus vai figūras. Pārējo mīklu sakuliet kūkā, izrullējiet un vēlreiz izgrieziet sīkdatnes.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem (karsē ne vairāk kā 10 minūtes). Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu un uz tās izklājiet cirsts figūras. Starp cepumiem uz cepešpannas ievērojiet 1 cm attālumu un ievietojiet cepeškrāsnī 10-14 minūtes.
5
Izkausējiet šokolādi ūdens vannā; šim nolūkam ņemiet divus mazus dažādu izmēru katliņus vai krūzes. Ielejiet ūdeni apakšējā, kas ir lielāka, un uzlieciet lēnu uguni, uz augšas uzstādiet mazāku trauku. Vienmērīgi ielieciet šokolādi augšējā bļodā. Tiklīdz ūdens apakšējā pannā sāk vārīties, tvaiks sāks sildīt šokolādi. Nepārtraukti samaisiet šokolādi, lai tā nedeg un vienmērīgi izkūst. Kad šokolādes konsistence kļūst līdzīga mērcei, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet. Pagaidiet viendabīgu masu un izslēdziet uguni.
6
Izņemiet gatavo ēdienu no cepeškrāsns un atdzesējiet, izmantojot gatavošanas šļirci, uzklājiet paraugus ar izkausētu šokolādi. Sīkdatne ir gatava.
Pievērsiet uzmanību
Jūs varat pievienot citrona miziņu mīklai, cik vēlaties.
Noderīgi padomi
No olbaltumvielām, kas palikušas pēc sīkdatnēm, pagatavojiet bezē.