Šī tradicionālā spāņu plācenīša sīkdatnes garša atgādina kraukšķīgu vafeles konusu no saldējuma.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 25 gabaliem:
- - 50 g eļļas;
- - 2 vidēji olbaltumvielas;
- - 60 g pūdercukura;
- - 60 g miltu.
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, visām sastāvdaļām vajadzētu būt istabas temperatūrā, tāpēc mēs tās iepriekš izņemam no ledusskapja.
2
Sviestu, kam istabas temperatūrā vajadzētu ļoti labi mīkstināties (pretējā gadījumā jūs iegūstat graudainu mīklu), sakuliet ar putukrējumu līdz izdomājuma konsistencei. Izsijājiet pulverveida cukuru, pievienojiet sviestam un mīciet līdz krēmveida tekstūrai.
3
Pa vienai pievienojiet olu baltumus, kārtīgi samaisot. Atcerieties: masai jāpaliek absolūti viendabīgai.
4
Izsijāt miltus un pievienot pārējām sastāvdaļām, uzmanīgi mīcot ar lāpstiņu. Ilgu laiku, atkal, nevajadzētu būt. Mēs pārnesam masu konditorejas šļircē.
5
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru vai pergamentu. Izmantojot konditorejas šļirci, mīklu novietojam uz cepešpannas ar apmēram 6 cm garām sloksnēm pienācīgā attālumā viens no otra - sīkdatņu izmērs palielināsies! Cep 3 - 5 minūtes, līdz malas kļūst brūnas. Izņemiet sīkdatnes no pannas tikai pēc pilnīgas atdzišanas. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā.
Noderīgi padomi
Pēc izvēles mīklai pievienojiet vaniļas vai citrusaugļu mizu.