Īstus picu cienītājus neapmierina parastais restorānu, kafejnīcu un veikalu klāsts. Viņi izveido iecienīto ēdienu savā virtuvē, nogaršojot arvien jaunas receptes. Izmēģiniet dažas neparastas iespējas, piemēram, picu ar sīpoliem un tomātiem. Sastāvdaļu komplektu var papildināt ar sieru, gaļu vai zivīm. Bet veģetārā pica ir ļoti garšīga.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 400 g izsijātu miltu;
- 15 g rauga;
- 1 glāze ūdens;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- sāls.
- Pica ar tomātiem un sīpoliem:
- 400 g mīklas;
- 6 gaļīgi tomāti;
- 2 sīpoli;
- olīveļļa;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
- Pikantā pica ar sīpoliem un sieru:
- 400 g mīklas;
- 5 sīpoli;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 500 g tomātu;
- ķekars svaiga bazilika;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- olīveļļa;
- gatava tomātu mērce;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavojiet mīklu. Raugu izšķīdina tasē silta ūdens, sijātos miltus ielieciet priekšmetstikliņā, veiciet padziļināšanu augšpusē un uzmanīgi ielejiet tajā ūdeni ar raugu. Pievienojiet sāli un olīveļļu. Mīklu kārtīgi mīciet vismaz 15 minūtes - tai vajadzētu kļūt elastīgai un mīkstai. Pārklājiet ar salveti un novietojiet siltā vietā. Pēc stundas mīklu plānā kārtiņā izrullē uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem. Ielieciet uz cepešpannas vai apaļā formā, ielieciet vairākās vietās ar dakšiņu.
2
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Tomātus applaucē, nomizo, noņem graudus, sasmalcina mīkstumu ar nazi un liek uz sīpola. Samaisiet maisījumu, sāli un piparus. Karsē zem vāka 10-15 minūtes. Atdzesējiet pildījumu un vienmērīgi sadaliet to uz mīklas virsmas. Ievietojiet picu uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 15-20 minūtes.
3
Izmēģiniet bagātīgāku un asāku versiju ar siera trauku. Pagatavojiet mīklu saskaņā ar iepriekšējo recepti. Sīpolu sagriež plānos gredzenos un apcep uzsildītā olīveļļā līdz caurspīdīgai. Smalki sasmalciniet ķiplokus un ielieciet sīpolā. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, bez mizām un sēklām un sagriež šķēlēs. Sasmalcina bazilika zaļumus, atstājot pāris lapas dekorēšanai. Gorgonzolu un mozzarella sagrieziet kubiņos.
4
Mīklu izrullē plānā kārtā un pārnes uz cepešpannas. Ielieciet sagatavi ar dakšiņu. Nosmērē picas virsmu ar gatavu tomātu mērci, virsū izklāj ceptus sīpolus un ķiplokus, tomātu šķēles un siera kubiņus. Apkaisīt pildījumu ar zaļumiem, sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Picu viegli apkaisa ar olīveļļu un ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Cep 20-25 minūtes, pirms pasniegšanas, sagriež porcijās un rotā ar svaigām bazilika lapām.