No zivīm jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Īpaši daudz ir pīrāgu receptes. Zivis ir īpaši labi apvienotas ar zaļumiem, piemēram, ar dillēm, kuras var ņemt vērā, gatavojot pildījumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Atvērto pīrāgu:
- 250 g miltu;
- šķipsniņa sāls un piparu;
- 125 g sviesta;
- 250 g zivju;
- 150 g skāba krējuma;
- ķekars dilles;
- puse no spuldzes;
- 50 g siera;
- vīģes (ja vēlas).
- Slēgtais pīrāgs:
- 200 g kārtainās mīklas;
- 300 g zivju;
- divi vai trīs diļļu ķekari;
- lauru lapa;
- sāls un pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavojiet mīklu atvērtam zivju pīrāgam. Izkausējiet sviestu, sajauciet to ar miltiem, pievienojiet sāli un nedaudz ūdens. Mīciet mīklu, tai jābūt biezai. Mīklu izrullē plānā, apaļā kārtā un izklāj ietaukotā veidnē ar malām. Ielieciet mīklu, līdz tā nav piepildīta, cepeškrāsnī, iepriekš sasildīta līdz 200 grādiem. Cep ne vairāk kā desmit minūtes.
2
Sagatavojiet pildījumu. Vāra zivis līdz pusei vārītas. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet. Sagrieziet zivis, sajauciet ar sīpoliem un sasmalcinātām svaigām dillēm. Sāls, pipari, ielej skābo krējumu. Ielieciet iegūto maisījumu veidnē ar jau ceptu mīklu. Pildījumam nevajadzētu pārsniegt pīrāga malas. Apkaisa ar sieru un cep 20 minūtes. Visu trauku nolieciet uz galda un pirms pasniegšanas to sagriež tieši.
3
Interesants zivju pīrāga papildinājums ir vīģes. Šajā gadījumā vislabāk ir izmantot nevis neapstrādātas zivis, bet gan gatavu kūpinātu lasi. Vīģes pievieno sasmalcinātai pildījumam kopā ar zivīm un dillēm.
4
Pagatavojiet slēgtu kūku. Lai to izdarītu, ņem gatavo kārtainās mīklas izstrādājumu, izrullē to un sadala divās daļās. Ielieciet pirmo uz ietaukotas cepešpannas.
5
Vāra zivis līdz pusei vārītas sālītā ūdenī ar lauru lapu. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos ar apmēram 5 cm lielu malu un vienmērīgi sadaliet to uz mīklas virsmas. Ja vēlaties padarīt kūku barojošāku, pievienojiet rīsus vai kartupeļus. Bet šajā gadījumā šīs sastāvdaļas būs arī iepriekš jāvāra. Uzpildiet sāli un piparus, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
6
Pārklājiet pīrāgu ar otro mīklas daļu, saspiediet malas. Augšējā slāņa vidū izveidojiet caurumu, lai no kūkas izkļūtu tvaiki. Cep cepeškrāsnī ne vairāk kā pusstundu. Pirms pasniegšanas kūku nedaudz atdzesē zem dvieļa.
Saistītais raksts
Ganu kartupeļu pīrāgs