Ja nezināt, ar ko palutināt viesus, pagatavojiet maigāko, apmierinošāko un vienkārši gardāko sēņu pīrāgu ar sieru. Tas ir ne tikai labs pēc garšas, bet arī skaists pēc izskata, tāpēc nav kauns to pasniegt uz svētku galda.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -0, 5 kg sēņu
- -300 g miltu
- -3 olas
- -300 g mīksta siera
- 350 g kartupeļu
- -220 g tauku skāba krējuma
- -120 g margarīna vai sviesta
- - sāls, pipari un garšvielas pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet margarīnu vai sviestu 1 stundu siltā vietā. Kad sviests ir mīksts, sagrieziet to gabalos un ievietojiet maisītājā vai blenderī. Ievadiet sviestā 2 olas, visu labi samaisiet un labāk sakuliet. Pievienojiet miltus olu un sviesta maisījumam. Uz galda ielejiet miltus, mīciet uz tā stāvu mīklu. Ielieciet šo pīrāga mīklu bļodā, pārklājiet ar salīmējošu plēvi vai maisiņu un 20 minūtes nosūtiet uz ledusskapi.
2
No ledusskapja izņemiet sēņu pīrāga mīklu, nolieciet to uz galda un izrullējiet diezgan biezā, vienmērīgā kārtā. Ielieciet mīklu apaļā cepšanas traukā, izveidojiet malas, labi saplaciniet un atlieciet aukstumā, kamēr gatavojat pildījumu.
3
Ielieciet sēnes caurdurī, kārtīgi noskalojiet un pēc tam novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai tās nožūtu. Ielieciet pārstrādātās sēnes uz griešanas dēļa, sagriež kubiņos. Kartupeļus 5 minūtes nolaidiet zem ūdens, pēc tam rūpīgi noskalojiet no netīrumiem. Ielieciet pannā tīrus kartupeļus, piepildiet ar ūdeni un vāriet to ādā. Gatavos kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos.
4
Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos, lai sasildītos. Ielieciet skābo krējumu bļodā, pievienojiet olas, visu kārtīgi sakuliet. Sieru sasmalcina blenderī vai vidējā rīvē, pievieno to bļodā. Sāliet visu maisījumu, piparus un pievienojiet iecienītākās garšvielas, samaisiet.
5
Apvienojiet sēnes un kartupeļus, samaisiet, vienmērīgi ielieciet mīklā. Ielejiet šo pīrāga pildījumu ar skābo krējumu, sieru un olām. Sēņu pīrāgu 45 minūtes ielieciet cepeškrāsnī, pēc tam noņemiet, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet atdzist. Pīrāgs ar sēnēm un sieru ir gatavs.
Pievērsiet uzmanību
Skābajam krējumam vajadzētu būt vismaz 20% tauku.
Noderīgi padomi
Pīrāgam varat pievienot zaļumus. Vislabāk ir ņemt porcini sēnes, tās var nedaudz iepriekš apcept vai vārīt.