Pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem ir ļoti apmierinošs augstas kaloritātes un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu pusdienās vai vakariņās. Pīrāgu var ņemt līdzi piknikā, pasniegt uz svētku galda un cept katru dienu darba dienās. Trauku nav grūti pagatavot, taču, sajaucot mīklu, tam nepieciešama īpaša uzmanība.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Milti 600g
- sāls 5g
- olu 1 gab
- sausais raugs 25g
- piens 200 ml
- sviests 75g
- augu eļļa 50 ml
- margarīns 50g
- gaļa 500g
- kartupeļu 500g
- zaļumi 1 ķekars
- sīpoli 3 gab
- panna
- krāsns
- bļoda
Lietošanas instrukcija
1
Lai izveidotu pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem, mīciet mīklu. Vislabāk ir izmantot rauga mīklu. Paņemiet sietu ar smalku sietu un izsijāt miltus, atkārtojiet šo procedūru divreiz un atstājiet uz brīdi. Ņemiet tikai augstākās kvalitātes miltus, jo tas padarīs mīklu gaisīgu un mīkstu.
2
Ielejiet miltus uz koka dēļa un izveidojiet padziļinājumu iekšā, tajā ielejiet sāli un raugu un labi samaisiet ar rokām. Salaužiet olu atsevišķā bļodā, pievienojiet tur sviestu, izkausētu augu eļļu vai margarīnu, sakuliet šo maisījumu ar slotiņu vai izmantojot maisītāju. Sildiet pienu nelielā katliņā uz lēnas uguns, līdz tas vārās. Noņem no uguns un pievieno olu maisījumam.
3
Sajauciet miltus un šķidru mīklas pamatni un mīciet viendabīgu masu. Mīklai vajadzētu pielīst no rokām. Ielieciet to bļodā un aptiniet to ar dvieli, atstājiet to celties 10-12 stundas, šajā laikā mīklai vajadzētu nākt divreiz, to atkal vajadzētu mīcīt un atstāt.
4
Kartupeļus nomizo un ar asu nazi sagriež šķēlēs. Salocīt atsevišķā bļodā un sāli, jūs varat pievienot nedaudz ķiploku, kas iepriekš sarīvēts vai sasmalcināts ar nazi.
5
Jūs varat izmantot jebkuru gaļu, ja tā ir vistas gaļa, tad kūkas cepšanas laiks tiks samazināts par 15 minūtēm. Nomazgājiet produktu tekošā ūdenī un sagriež šķēlēs apmēram centimetru. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Pannā izkausē sviesta gabalu un apcep gaļu, kartupeļus un sīpolus, līdz puse ir pagatavota.
6
Mīklu sadaliet divās daļās. Lieli un mazi, kas kalpos kā pīrāga pārsegs. Paņemiet cepešpannu un noslaukiet to ar augu eļļu, vienmērīgi izrullējiet vienu mīklas daļu un izlīdziniet to, jūs varat padarīt malas. Ielieciet pildījumu uz mīklas un apkaisa to ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Aizveriet otro mīklas daļu un izveidojiet nelielu caurumu vidū, pīrāga iekšpusē ielejiet 50 ml ūdens. Liek cepeškrāsnī 200 grādos uz 1-1, 5 stundām. Kūka ir gatava, kad, sadursta ar dakšiņu, uz tās nepaliek lipīgas mīklas pēdas.
Pievērsiet uzmanību
Ja jūs iepriekš neapcepat pīrāga pildījumu ar gaļu un kartupeļiem, tad gatavošanas laiks palielināsies par 30 minūtēm.
Noderīgi padomi
Pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem virsū var ieziest ar izkausētu sviestu un olu dzeltenumu. Tad uz virsmas veidojas garoza.