Šīs šokolādes kūkas izskatīsies grezni uz jebkura galda!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pamats:
- - 240 g sviesta;
- - 200 g cukura;
- - 2 olas;
- - 500 g miltu;
- - 100 g mandeles;
- - 20 g kakao pulvera.
- Ganai:
- - 300 ml tauku krējuma;
- - 360 g tumšās šokolādes.
- Krēmam:
- - 500 g "Mascarpone";
- - 100 ml stiprās kafijas;
- - 20 g cukura.
Lietošanas instrukcija
1
Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja, lai tā būtu mīksta. Procesora mandeles sasmalcina mazās drupačās (no kopējā daudzuma varat pievienot 1 tējk. Cukura, lai izejas laikā nesaņemtu eļļas masu).
2
Izsijā miltus ar kakao bļodā, pievieno mandeles, samaisa.
3
Atsevišķā bļodā saputojiet mīkstināto sviestu ar cukuru sulīgā krēmā. Katrā pievieno vienu olu, katru reizi kārtīgi sakustot. Pievienojiet šķidrās sastāvdaļas sausai, rūpīgi mīcot. Mīklu izrullē bumbiņā, iesaiņo plēvē un liek uz 60 minūtēm ledusskapī.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Veidlapas tartletēm izklājiet ar speciālām aprocēm (ja izmantojat ne silikona) un ielieciet tajās mīklu. Cep 25 minūtes. Tad vispirms ļaujiet tai atdzist, izvelciet un pilnībā atdzesējiet uz stiepļu statīva.
5
Šajā laikā sagatavojiet ganache: sajauciet krējumu un šokolādi, kas sadalīta mazos gabaliņos, uz vidējas uguns ūdens vannā. Turpiniet maisīt līdz vienmērīgai. Pēc tam ļauj nedaudz atdzist un piepilda tartletus. Nosūtiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā sasalis.
6
Krēmam izšķīdiniet cukura normu vēl karstā kafijā un ļaujiet dzērienam pilnībā atdzist. Beat Mascarpone ar maisītāju, nedaudz pievienojot kafiju. Piepildiet konditorejas šļirci ar iegūto masu un ielieciet krējumu uz sasaldētās ganache. Pasniedz atdzesētu.