Caurspīdīgs vistas gaļa labi garšo, un tai ir pievilcīgs izskats. Turklāt šis produkts ir neticami noderīgs. To viegli absorbē ķermenis, tas ir iekļauts bērnu uzturā, sākot no ļoti jauna vecuma, palīdz pieaugušajiem atgūt spēku slimības laikā. Skaidra vistas gaļas gatavošana ietver vairākas darbības.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- vistas liemenis;
- ūdens
- sīpoli;
- pētersīļu sakne;
- selerijas;
- burkāni;
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet labi iztīrīto un mazgāto vistu gabalos. Iemērciet tos dziļā pannā un ielejiet aukstu ūdeni
2
Novietojiet podu uz plīts un apmēram pusstundu vāra uz lēnas uguns. Pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, uz tā virsmas izveidosies putas, kuras jānoņem ar karoti ar rievu.
3
Kad no buljona ir noņemts viss pārpalikums, atstājiet to vāra uz lēnas uguns vēl divas stundas. Vissvarīgākais ir neļaut šķidrumam vārīties. Aptuveni stundu pirms vārīšanas beigām pannā varat nolaist pētersīļu sakni, seleriju, sīpolus un miziņu. Šīs garšvielas piešķirs jūsu ēdienam unikālu aromātu un patīkamu zeltainu nokrāsu.
4
Ļaujiet pagatavotajam buljonam nedaudz stāvēt. Pēc tam no virsmas noņem uzkrātos taukus un šķidrumu izkāš caur salveti vai sietu.
5
Ja vārīts buljons ir duļķains, jums tas jāiepazīstina ar puisi. Izlejiet vistas gaļu caur gaļas mašīnā, pievienojiet tam putna kaulus un spārnus. Ielejiet tos ar aukstu ūdeni un vismaz 2 stundas atstājiet ledusskapī. Tad gaļai pievienojiet sakultu olu baltumu un sāli. Apcep burkānus, sīpolus un selerijas atsevišķi. Gatavajā buljonā (tā temperatūrai jābūt ne vairāk kā 60 grādiem) ievadiet puisi un ceptos dārzeņus. Novietojiet podu uz lielas uguns. Pēc tam, kad šķidrums vārās, noņemiet putas un samaziniet siltumu. Vāriet buljonu vēl pusotru stundu. Pēc vārīšanas noteikti to izkāš.
6
Ja vēlaties pievienot graudaugus, dārzeņus, makaronus, tad tie ir jāgatavo atsevišķi un jāpārlej ar gatavu karstu buljonu. Tas ir vienīgais veids, kā saglabāt tā caurspīdīgumu. Gatavām vistas gaļai ir patīkama dzeltenā krāsa un smalks aromāts. Šis ēdiens tiek pasniegts uz galda īpašā traukā - bulvārī. Brīnišķīgs papildinājums šai zupai ir krekeri, grauzdiņi un pīrāgi.