Pelmeņi - diezgan populārs ēdiens. Turklāt šis ēdiens ir ļoti ērts, jo to var pagatavot turpmākai lietošanai un ilgu laiku uzglabāt saldētavā. Ja esat noguris no parastajiem gaļas pelmeņiem ar gaļu, izmēģiniet zivju variantu.
Izvēlieties savu recepti
Kā pagatavot zivju polloku vai mencu klimpas
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- divas glāzes miltu;
- viena ola;
- 2/3 glāzes piena vai ūdens;
- šķipsniņa sāls.
Par pildījumu:
- viens kilograms zivju filejas polkola vai mencas;
- viens sīpols;
- sāls un pipari (pēc garšas);
- divas ķiploka daiviņas;
- zaļumi (pēc garšas).
Paņemiet zivju fileju, ja tā ir sasalusi, tad vispirms to atkausējiet un nedaudz saspiediet, lai noņemtu lieko ūdeni. Izlejiet zivis caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem. Iegūto masu sāliet, pievienojiet olu un visu kārtīgi samaisiet. Ja maltajai gaļai ir nedaudz ūdeņaina konsistence, pievienojiet tai tējkaroti cietes (jūs varat pievienot nedaudz miltu, bet šajā gadījumā pildījums izrādīsies mazāk mīksts).
Tiklīdz mīkla ir gatava, ielieciet to ledusskapī; pa to laiku turpiniet gatavot mīklu. Vispirms izsijāt miltus un ievietojiet to dziļā bļodā, pievienojiet tam olu, sāli, pienu (ūdeni) un mīciet mīklu. Eļļojiet rokas un turpiniet mīcīt mīklas ar rokām. Tālāk apkaisiet darba virsmu ar miltiem, ielieciet uz tā mīklu un izrullējiet slānī, kuras biezums ir apmēram trīs līdz četri milimetri. Izmantojot glāzi, no mīklas izgrieziet apļus, kuru diametrs ir apmēram pieci centimetri, uz katra apļa ielieciet tējkaroti malto zivju, pēc tam saspiediet katra apļa malas tā, lai gaļa būtu iekšā. Zivju pelmeņi ir gatavi, tagad jūs varat sākt tos gatavot.
Lai pagatavotu šādus pelmeņus, jums uz plīts jāuzliek katls ūdens un jāgaida, līdz ūdens vārās. Pēc tam pelmeņus ielieciet verdošā ūdenī, pievienojiet sāli un iecienītās garšvielas pēc garšas un pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās. Tiklīdz pelmeņi peld līdz virsmai, samaziniet siltumu līdz vidējam un turpiniet gatavot vēl sešas līdz septiņas minūtes. Ielieciet sagatavotos pelmeņus no pannas uz šķīvja (ja tas netiek darīts tūlīt pēc vārīšanas, tie vārīsies), pēc tam tos garšojiet ar sviestu, mērci vai skābo krējumu un pasniedziet.
Ja jūs gatavojat zivju klimpas nākotnei, ir vērts atcerēties, ka ieteicams tos uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā mēnesi, taču labāk tos lietot nākamo divu nedēļu laikā.
