Sulīgas ceptas sēnes uz rīsu spilvena - tas ir diezgan vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens. To var pagatavot jebkurai ģimenes vakariņai. Un, lai arī šajā ēdienā nav gaļas, tas tomēr iekaros ne tikai visas sievietes, bet arī vīriešus mājā.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 0, 3 kg svaigu šampinjonu;
- 0, 2 kg rīsu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 sīpoli;
- 0, 4 litri verdošs ūdens;
- 1 tējk karijs
- 3 ēd.k. l rudzu klijas;
- 2 ēd.k. l citronu sula;
- 4 ēd.k. l augu eļļa;
- jebkuri zaļumi;
- melnie pipari un sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Ja vēlaties, mazgājiet sēnes.
- Uzmanīgi atdaliet sēņu kājas no cepurēm, ielieciet uz šķīvja un smalki sasmalciniet ar nazi.
- Nosusiniet sēņu vāciņus un apkaisa ar citronu sulu.
- Nomizojiet un sasmalciniet abus sīpolus, tos nesasmalcinot. Ķiplokus nomizo un samaļ.
- Pannā ielej nedaudz eļļas un labi karsē.
- Ielieciet sīpolu karstā eļļā un cepiet līdz zeltainam. Tad sīpoliem pievienojiet sasmalcinātas sēņu kājas un ķiplokus, sezonu ar šķipsniņu karija, sāli un pipariem un cepiet līdz vārīšanai.
- Sēņu masu noņem no uguns un pilnībā atdzesē. Sagatavojiet sēņu cepures ar atdzesētu masu un uzlieciet laiku uz jebkura šķīvja.
- Apkaisiet rudzu klijas ar rokām drupatās.
- Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi.
- Izskalojiet rīsus, līdz ūdens ir dzidrs.
- Paņemiet kastroli vai cepamo pannu ar biezu dibenu. Pannas apakšā ielej nedaudz eļļas un uzkarsē. Ielieciet otro sasmalcinātu sīpolu eļļā un apcepiet līdz caurspīdīgai.
- Pēc tam sīpoliem pievienojiet mazgātos rīsus, pievienojiet tam verdošu ūdeni, sezonu ar sāli un kariju un uz lēnas uguns vāriet ceturtdaļu stundas uz lēnas uguns, katliņu pārklājot ar vāku.
- Paņemiet (vēlams keramikas) cepšanas trauku un eļļojiet to ar eļļu. Pa virsu sviestam vienmērīgā kārtā izklāj vārītus rīsus un izlīdzina.
- Uz rīsiem uzlieciet pildītus sēņu cepurītes un apkaisa tos ar klijām.
- Veido trauku, kuru ceturtdaļas stundas laikā nosūtīt cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
- Pēc šī laika gatavas sēnes uz rīsu spilvena izņem no cepeškrāsns, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz tieši formā.