Šarlote tradicionāli tiek gatavota no āboliem. Es gribu jūs iepazīstināt ar viņu nedaudz citā gaismā. Cepiet charlotte ar karameļu žāvētām plūmēm. Nešaubos, ka ēdiens daudziem patiks.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - žāvēta plūme - 300 g;
- - cukurs - 200 g;
- - pūdercukurs - 3 ēdamkarotes;
- - rums - 3 ēdamkarotes;
- - malts kanēlis - šķipsniņš;
- - kviešu milti - 70 g;
- - manna - 70 g;
- - sviests - 200 g;
- - ola - 3 gab.;
- - cepamā pulvera mīklai - 1 tējkarote;
- - vanilīns - 1 g.
Lietošanas instrukcija
1
Nosusināt žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni, noskalot un pēc tam apvienot ar pulverveida cukuru. Labi samaisiet šo maisījumu. Tad tur pievienojiet rumu vai konjaku. Šajā formā žāvētus augļus atstājiet apmēram 60 minūtes. Šajā laikā žāvētas plūmes ir piesātinātas ar sava veida marinādi.
2
Tikmēr sita jēlas olas ar blenderi. Mīkstina sviestu istabas temperatūrā. Sadaliet to 2 vienādās daļās, no kurām viena atrodas olu masā kopā ar vaniļu un 100 gramiem granulēta cukura. Iegūtajā maisījumā pievienojiet arī mīklas, mannas putraimu un kviešu miltu cepamo pulveri. Visu sajauc, kā vajadzētu.
3
Ievietojiet atlikušo sviestu brīvā pannā. Kad tas ir pilnībā izkusis, pievienojiet tam atlikušo cukuru. Ielieciet iegūto krēmveida cukura masu uz plīts un sildiet, līdz jums ir karamele.
4
Ielieciet rumā izmērcētu plūmi pannā ar karameli. Glabājiet šo maisījumu uz plīts vairākas minūtes. Tādējādi žāvēti augļi tiek karamelizēti.
5
Ieeļļojiet apaļo cepšanas trauku ar sviestu. Ielieciet tajā mannas masu. Ievietojiet uz tā karamelizētus žāvētus augļus. Nosūtiet iegūto kūku, lai 40 minūtes ceptu 180 grādu temperatūrā.
6
Pēc šī laika noņemiet smalkmaizītes no cepšanas trauka. Šarlote mannā ar karameļu žāvētām plūmēm ir gatava!