Jūras asaris (jūras vilks vai laurs) ēdiena gatavošanā tiek uzskatīts par universālu zivi: to cep cepeškrāsnī un uz grila, cep un tvaicē. Daudzas zivis mīl šīs zivis, jo tām ir ļoti maz kaulu un maiga baltā gaļa.
Izvēlieties savu recepti
Lai pagatavotu zivis, jums būs nepieciešams:
- 1 kg jūras asaru zivju,
- 4 ķiploka daiviņas,
- 4 cilantro saknes,
- karsti pipari
- 3 vidēji citroni
- 1 ēd.k. tējkaroti cukura
- zivju mērce
- 1 zariņš dārza piparmētru.
Mūsu ēdiena pagatavošanas veids:
- Paņemiet zivis tīru no svariem, izgrieziet žaunas. Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu zivju muguru visā garumā. Uzmanīgi, nesabojājot žultspūsli, izņemiet visas ķiveres, noņemiet grēdu, notīriet visus kaulus un rūpīgi nomazgājiet.
- Jums jāņem divkāršs katls, sezonu ar ūdeni, ielieciet tajā sagatavotās zivis un vāriet apmēram 15 minūtes. Nomizojiet un smalki sasmalciniet ķiplokus un cilantro saknes. Nomazgājiet karstos sarkanos piparus un smalki sasmalciniet.
- Mērces pagatavošanas metode:
- Nomazgājiet citronus, nosusiniet ar salveti, sagrieziet uz pusēm un izspiediet sulu, izmantojot sulu spiedi, ielieciet tajā sasmalcinātus ķiplokus, koriandra saknes, karstos piparus, granulētu cukuru un zivju mērci, ielieciet blendera glāzē un samaļiet masu 5 minūtes.
- Pārlejiet gatavo zivju mērci uz skaistu mērces laivu un sakārtojiet ar dārza piparmētru lapām.
- Novietojiet karstu jūraszivju zivis pie galda karstu, pārlejot tam mērci.
- Zivīm varat pasniegt arī vārītus rīsus, kas garšoti ar sviestu.
Bon apetīti!