Cūkgaļas vārīšanai ir daudz recepšu, jo šāda veida gaļa labi der kopā ar visdažādākajiem produktiem. Pievienojot karbonādei sezama sēklas, jūs ēdienam piešķirsit oriģinālu riekstu garšu, un sautēti dārzeņi padarīs to apmierinošāku un aromātiskāku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 500 g cūkgaļas;
- 30 g sezama sēklu;
- 4 ēd.k. rīvmaize;
- 2 olas
- 300 g burkānu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 ēd.k. augu eļļa;
- 250 g saldo piparu;
- 200 g stīgu pupiņu;
- 3 ēd.k. sojas mērce;
- 4 ēd.k. kečups;
- - 1 glāze gaļas buljona;
- 3 tējk ciete;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet gatavu cūkgaļas karbonādi vai sagrieziet gaļu pāri šķiedrām porcijās gabalos, kuru biezums ir aptuveni 1 cm. Katru gabalu saputojiet ar koka āmuru tā, lai galu galā to biezums nepārsniegtu 5 mm.
2
Apcepiet sezama sēklas sausā pannā, lai tās atklātu savu garšu un aromātu. Apvienojiet rīvmaizi ar sāli un pipariem. Sakārtojiet šīs sastāvdaļas atsevišķās plāksnēs. Sakuļ olas.
3
Cūkgaļas šķēles iemērciet sakultās olās, pēc tam vispirms sarullējiet rīvmaizē un pēc tam sezama sēklās. Atkārtojiet procedūru vēl 1-2 reizes. Rezultātā gaļa vienmērīgi jāpārklāj ar maizīti.
4
Uzkarsē pannu un tajā ielej karoti augu eļļas. Apcep gaļu no katras puses. Ja maize sāk degt, un cūkgaļa joprojām ir neapstrādāta, tad samaziniet siltumu un lieciet karbonādes gatavībā. Lai pārbaudītu, vai gaļa ir gatava, caurdurt to ar nazi - caurspīdīgai sulai vajadzētu izcelties. Ielieciet karbonādes uz šķīvja un pārklājiet ar vāku un novietojiet siltā vietā, lai tie neatdzistu.
5
Burkānus nomizo. No saldajiem pipariem noņemiet serdi. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs. Nomazgājiet stīgas pupiņas. Ja nevarējāt iegūt svaigu pārtiku, varat izmantot īpašus saldētu dārzeņu maisījumus. Apcep burkānus, papriku, pupiņas un sasmalcinātus ķiplokus tajā pašā pannā, kur iepriekš tika cepti karbonādes, līdz zeltaini brūnai. Ja jūs izmantojat saldētus dārzeņus, tad cepiet, līdz iztvaiko liekais šķidrums.
6
Apvienojiet sojas mērci, kečupu un cieti. Izšķīdiniet maisījumu gaļas buljonā un ielejiet pannā līdz dārzeņiem. Sāls un pipari pēc garšas. Trauku sautē vēl 5 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Beigās dārzeņiem var pievienot karbonādes, lai sautētu, lai gaļa būtu maigāka.
7
Ielieciet sautētus dārzeņus uz šķīvja, virsū ielieciet cūkgaļas gabaliņus un pasniedziet. Kā sānu ēdienu varat izmantot rīsus.