Cūkgaļas un sojas mērces kombinācija ir viena no populārākajām austrumu virtuvē. Ar šo mērci tiek pagatavotas gan smaržīgas ribiņas, gan maigas karbonādes, tajā marinēti kebabi, to pievieno maltā cūkgaļā sulīgām kotletes.
Izvēlieties savu recepti
Cūkgaļa ar dārzeņiem sojas mērcē
Šis cūkgaļas un sojas mērces ēdiens ir viens no slavenākajiem pasaulē. Ar šo konkrēto ēdienu daudzas mājsaimnieces iepazīstas ar ķīniešu virtuvi. Tas ir vienkāršs, efektīvs un neparasti garšīgs. Jums būs nepieciešams:
- 500 grami cūkgaļas karbonādes;
- 4 ēdamkarotes sojas mērces;
- 2 ēdamkarotes ingvera sīrupa;
- 2 ēdamkarotes čili mērces;
- 1 ēdamkarote niedru brūnā cukura;
- ¼ tējkarotes malta čili;
- ½ tējkarotes karija;
- 1 sīpolu galva;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 liels saldais paprika;
- augu eļļa.
Šādā traukā varat pievienot bambusa dzinumus, svaigus čili piparus, mizotus no sēklām, nenogatavojušos zaļo zirnīšu pākstis - aproci.
Nomizojiet un sagrieziet sīpolus pusgredzenos. Nogrieziet piparu kātu, noņemiet sēklas un starpsienas un sagrieziet pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus. Apvienojiet sojas mērci ar čili mērci, ingvera sīrupu, kariju, cukuru un maltiem pipariem. Gaļu sagrieziet plānās sloksnēs.
Wokā uzkarsē augu eļļu, apcep papriku un sīpolus. Noņemiet dārzeņus ar knaiblēm vai irbulīšiem. Pievienojiet wok nedaudz vairāk eļļas un sautējiet cūkgaļu 3-5 minūtes. Ielejiet garšvielu, mērču un sīrupa maisījumu, atgrieziet dārzeņus un pievienojiet ķiplokus. Cepiet, līdz parādās patīkama, raksturīga smarža. Tas ilgst apmēram 5 minūtes. Pasniedz ar ķīniešu nūdelēm vai rīsiem.