Šis deserts, kas ir sulīgs mīksts biskvīta torte ar bagātīgu bordo krāsu ar maigu krējuma siera kārtu. Amerikāņu mājsaimnieces to tradicionāli pasniedz viesiem Neatkarības dienā - 4. jūlijā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Biskvītam:
- - 350 g miltu cepšanai,
- - pāris šķipsniņas sāls;
- - 20 g kakao pulvera;
- - 150 g nesālīta sviesta;
- - 400 g granulēta cukura;
- - 3 mazas olas;
- - 1 un 1/3 tējk tīrs vaniļas ekstrakts;
- - 320 ml paniņu;
- - 2 un 1/2 ēd.k. šķidra sarkana pārtikas krāsviela;
- - 1 un 1/3 tējk baltais etiķis;
- - 1 un 1/3 tējk cepamais pulveris.
- Krēmam:
- - 310 g istabas temperatūras krējuma siera (piemēram, Filadelfija);
- - 310 g Mascarpone siera istabas temperatūrā;
- - 1 un 1/3 tējk vaniļas ekstrakts;
- - 155 g izsijāta pūdercukura;
- - 480 ml 35% auksta krējuma.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet divas formas ar 30 cm diametru: izklājiet tās ar cepamo papīru un eļļojiet ar sviestu. Uzstādiet cepeškrāsni uzsildīt līdz 180 grādiem.
2
Plašā traukā izsijāt miltus ar kakao un sāli.
3
Atsevišķi sakuļ sviestu ar rokas blenderi 2–3 minūtes. Tad pievieno cukuru un turpina pukstēt līdz sulīgai, gaiši krēmveida konsistenci. Pa vienai ielejiet olu maisījumā. Pievienojiet vaniļu un vēlreiz samaisiet.
4
Paniņās atšķaidiet pārtikas krāsvielu. Trīs posmos, pastāvīgi iejaucoties, savienojiet visas cepumu sagataves. Sāciet un beidziet ar miltiem.
5
Atsevišķi sajauciet cepamo pulveri ar etiķi, ielejiet mīklā, ātri samaisiet un ielieciet sagatavotajās formās. Izlīdziniet un nosūtiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Vēlēšanās pārbaudīt standarta - ar koka nūju.
6
Gatavās kūkas atdzesē uz stiepļu statīva, ietina salvetes plēvē un liek 3 līdz 5 stundas aukstumā.
7
Pagatavojiet krējumu. Beat divu veidu sieru, līdz gluda. Pievienojiet pūdercukuru un vaniļu, vēlreiz kārtīgi samaisiet. Atsevišķi saputojiet saldo krējumu un sajauciet ar sieru līdz gludai.
8
Katru kūku ar asu maizes nazi sagriež 2 gabalos un kārto ar krējumu. Viņi arī rotā deserta malas un augšpusi. Ievietojiet ledusskapī vairākas stundas.