Konditorejas plāceņi ir ļoti delikāti un drupināti. No tā jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru mīklu. Biezpiena kūka ir tikai viena no daudzajām iespējām. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un ātri, un rezultāts nevienu neatstās vienaldzīgu.
Izvēlieties savu recepti
Lai pagatavotu desertu, mums ir nepieciešams:
Pārbaudei:
- milti - 1 glāze;
- olas - 2 gab.;
- sviests (margarīns) -100 g;
- soda uz naža gala;
- cukurs - 1/2 tase.
Par pildījumu:
- biezpiens 9% - 250 g;
- cukurs - 3 ēd.k. l;
- ola - 1 gab;
- vaniļas cukurs - 1/2 paciņas.
Vispirms mīciet mīklu, šim nolūkam dzeltenumus atdalām no divām olām un sasmalcina ar izkausētu margarīnu vai sviestu. Iegūtajā maisījumā pievieno cukuru un soda, atdzesētu ar etiķi vai citronu sulu, visu kārtīgi samaisa.
Izsijāt miltus caur sietu, ielejiet sagatavotajā maisījumā un mīciet atdzesētu mīklu. Mēs to noņemam ledusskapī 1-1, 5 stundas.
Kamēr mīkla atdziest, sagatavojiet pildījumu: biezpienu izlaižam caur sietu vai mīcām ar dakšiņu līdz gludai. Bļodā ar biezpienu pievienojiet vienu olu dzeltenumu, granulētu cukuru un vaniļas cukuru, samaisiet ar mikseri līdz gludai. Apmēram pusstundu liekam olu baltumus ledusskapī.
Cepšanas trauku (dziļo pannu) ieziež ar sviestu. Mēs izklājam mīklu formā tā, lai tā pilnībā pārklātu dibenu, un gar malām būtu malas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem, cep kūkas pamatni apmēram 15 minūtes.
Mēs piepildām ceptu pamatni ar biezpiena masu. Sakuliet atdzesētos proteīnus ar maisītāju ar 1 ēd.k. l cukura un šķipsniņu sāls. Tam vajadzētu būt stiprām sulīgām putām. Ielejiet iegūto maisījumu ar kūku un ielieciet cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm, lai olbaltumvielas sacietē un nedaudz brūnas. Pēc vēlēšanās kūku var dekorēt ar augļiem, ogām vai rīvētu šokolādi.