Ja jums ir apnicis regulāri borščs, mēģiniet pagatavot boršču ar pupiņām. Nenožēlo to!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 300 g konservētu sarkano pupiņu;
- 500 g bietes;
- 2 l dārzeņu buljona;
- 400 g kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 ēd.k. l tomātu pasta;
- 1 ēd.k. l cukurs
- 2 ēd.k. l citronu sula;
- 2 ēd.k. l augu eļļa;
- 2 lauru lapas;
- 1 ķekars dilles.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs mazgājam biešu sakņu dārzeņus, mizu, sagriež sloksnēs un sajauc ar citronu sulu. Uz laiku atstājiet bietes, lai tās būtu piesātinātas ar sulu. Tas ir nepieciešams, lai borščs ar pupiņām iegūtu pikantu skābumu.
2
Burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs un mizotos sīpolus sakapā pusgredzenos. Viegli apcepiet dārzeņus augu eļļā.
3
Tomātu pastā pievienojiet nedaudz ūdens, samaisiet, ielejiet maisījumu dārzeņos un sautējiet tos.
4
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un liek verdošā buljonā (tos iepriekš var pagatavot, izmantojot burkānus, sīpolus un selerijas sakni, kā arī visus citus smaržīgos dārzeņus), pievieno pāris lauru lapas, lai borščam piegaršu un vārītu zupu uz 10 minūtēm.
5
Kamēr kartupeļi tiek vārīti, mēs rīkosimies ar ķiploku un diļļu mērci, kas zupai piešķirs unikālu aromātu un pikanti saldu garšu: sasmalciniet dilles ļoti smalki un sajauciet ar cukuru un ķiploku biezeni misā. Lai vienkāršotu procesu un ievērojami ietaupītu laiku, jūs varat sasmalcināt visas mērces sastāvdaļas ar blenderi.
6
Ielieciet pupiņas no burka.
7
Buljonā ieliekam biešu salmiņus, apcepam, konservētām pupiņām un maltiem pipariem. Mēs zupu vārīsim vēl 10 minūtes.
8
Ielieciet ķiploku un diļļu mērci gatavajā borščā ar pupiņām un ļaujiet zupai brūvēt 15 minūtes.
9
Ielejiet zupu šķīvjos un katru porciju sezonējiet ar ēdamkaroti skāba krējuma.