Bez šaubām, šis ir viens no gardākajiem ābolu pīrāgiem: kraukšķīga mīkla, brīnišķīgs kanēļa un citrusaugļu aromāts un daudz sulīgu virskārtu! Turklāt, ja jūs esat iesaiņojis filo mīklu saldētavā, tas tiek darīts vienkārši!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 4 lieli āboli "Zelta";
- - 90 g brūnā cukura;
- - 0, 5 tējk kanēlis
- - 1 ēd.k. stiprs aromātisks spirts;
- - puse citrona sulas un mizas;
- - 90 g sviesta;
- - 12 filo mīklas loksnes;
- - 90 g smalkā baltā cukura;
- - 5 g vaniļas cukura.
Lietošanas instrukcija
1
Ābolus nomizo un sagriež vidējos kubiņos. Ielejiet citronu sulu (lai nezaudētu krāsu) un sajauciet ar tās mizu.
2
Ielieciet pannā sviesta kubu (no kopējā daudzuma), izkausējiet to uz vidējas uguns. Ielieciet ābolus sviestā un vāra uz lēnas uguns, viegli maisot, 5 minūtes. Tad pievienojiet brūno cukuru un kanēli, turiet uz plīts, līdz cukurs ir pilnībā izkliedējis. Noņem no degļa un ļauj atdzist.
3
Lai strādātu ar mīklu, sagatavojiet ūdenī samitrinātu dvieli, lai pārklātu filo slāņus: plānā mīkla uzreiz izžūst! Izšķīdiniet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Eļļojiet ar suku noņemamu formu ar diametru 16 cm.
4
Ieeļļojiet mīklas kārtu ar sviestu un ielieciet veidnes apakšā, lai malas paliktu ārpusē. Viegli apkaisa ar balto cukuru un pārklāj ar citu kārtu, pagriežot to par 90 grādiem, kas arī ir ietaukots ar sviestu un pārkaisīts ar cukuru … Atkārtojiet 4 reizes. Pārklājiet 4. kārtu ar ābolu pildījumu un turpiniet mīklas slāņu izklāšanu, līdz tie beidzas, katru kārtu iesmērējot ar sviestu un pārkaisa ar cukuru.
5
Paņemiet piekārtās malas un pārklājiet tās ar pīrāgu. Nespiediet! Kūkai vajadzētu izskatīties kā saburzītam papīra gabalam. Viegli aplejiet ar sviestu un atkal apkaisa ar cukuru. Sūtiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 25 minūtes: cepšanas augšdaļai vajadzētu kļūt zeltainai. Gatavo kūku izvelciet tikai tad, kad tā ir pilnībā atdzisusi.