Šādā veidā pagatavoti Zrazy izskatās oriģināli, viņiem ir ļoti ēstgribu izskats, tie dekorēs jebkuru svētku galdu. Un pats galvenais - tie ir ļoti sulīgi un garšīgi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams:
- 750 g saigas gaļas bez kauliem,
- 1 citrons
- 1/2 tase saulespuķu eļļas,
- malti melnie pipari
- 7-8 kadiķu ogas,
- 1 sālījums,
- 150 g svaigu cūkgaļas tauku ar slāņiem,
- 2 lieli sīpoli,
- žāvētas sēnes
- 1 tējkarote maltu sarkano piparu
- zaļas pētersīļi
- 2 ēdamkarotes speķa
- 2 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu
- sāls.
Gatavošanas metode
Ņem gaļu, nomizo plēvi un vēnas, mazgā un sagriež gabaliņos. Tad gabali ir labi pieveikti.
Cūkgaļas taukus ar gaļas kārtu sagriež zīmuļa biezās strēmelītēs, sarīvē maltos melnos piparus, sarkanos piparus un sasmalcinātas kadiķu ogas, nomizo un sagriež gurķi vienādās strēmelēs. Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.
Sarīvē sakulto gaļu ar garšvielām, sāli, pārkaisa ar citronu sulu un liek traukā uz 30 minūtēm.
Pēc tam uz katra sasmalcināta gabala ielieciet cūkgaļas speķa, gurķu un sīpolu gredzenu sloksni, izrullējiet to, caurdurt to ar koka iesmu vai vējt to ar diegu. Sagrieziet zrazy kviešu miltos, ielieciet pannā ļoti karstu taukus un apcepiet no visām pusēm. Pārlejiet uz pannas ar nedaudz ceptu sīpolu, ielieciet sēni, pievienojiet nedaudz ūdens, aizveriet vāku un sautējiet 40 minūtes. Kad gaļa kļūst mīksta, varat pievienot nedaudz skāba krējuma.
Pasniedz ar bietēm, graudaugiem, makaroniem vai kartupeļiem.