Skābenes satur daudz vitamīnu. Turklāt tas nav kaloriju un tai ir interesanta garša. Viens no šī auga ēdieniem ir zaļais borščs, kas pazīstams arī kā skābeņu zupa.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - liellopa gaļa uz kaula - 700 g
- - skābene - 2 lieli sijas
- - kartupeļi - 5 gab.
- - burkāni - 1 gab.
- - sīpoli - 1 gab.
- - saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes
- - vistas olu - 4 gab.
- - sāls - 1 ēd.k. karote bez slaida
Lietošanas instrukcija
1
Gaļu noskalojiet ar aukstu ūdeni, sadaliet porcijās. Paņemiet 5 litru pannu, ielieciet tajā gaļu, ielejiet aukstu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet pannu no uguns, noskalojiet gaļu un ielejiet pirmo buljonu. Gaļu ielej ar tīru ūdeni un uzvāra. Pavārs stundu.
2
Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Uzkarsē pannu, uz tās ielej saulespuķu eļļu un 5 minūtes nodod sīpolus ar burkāniem. Gaļai pievienojiet dārzeņus, sāliet zupu.
3
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet zupai, vāriet 15 minūtes.
4
Noskalo skābeni, sagriež pāri loksnei 0, 7–1 cm platās sloksnēs.Pievienojiet zupai un pagatavojiet, līdz lapa kļūst tumšāka.
5
Vāra cieti vārītas olas. Lai to izdarītu, pēc verdoša ūdens olām nepieciešams vārīties 10 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist. Sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet gatavajai zupai. Ja vēlaties, olas nevar sagriezt un nepievienot pannai, bet pasniedzot pusi olu ievietojiet šķīvī.
6
Trauku var pasniegt ar skābo krējumu.