Kā atšķirt dabisko medu no viltus? Protams, noteiktu atbildi var sniegt tikai laboratorijā. Tomēr mājās jūs varat pārbaudīt, vai dabīgais medus atbilst noteiktiem parametriem.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pēc kāda laika dabīgais medus tiek cukurots, kristalizēts. Medus kristalizācija parasti notiek pāris mēnešus pēc vākšanas, tas ir, aptuveni oktobrī. Kaut arī dažas medus šķirnes (baltais akāciju medus, sinepju medus) vēlāk tiek sukātas. Jūs varat viltot cukurotu medu, taču to ir grūtāk izdarīt nekā simulēt šķidru medu. Tāpēc esiet piesardzīgs, ja ziemā tiek piedāvāts iegādāties šķidru medu. Varbūt šis medus ir dabīgs, bet iepriekš izkusis. Cukurs neietekmē medus derīgās īpašības, bet karsēšana ievērojami ietekmē tā kvalitāti.
2
Sīkāk apskatiet medu. Dabīgais produkts satur saredzamas ziedputekšņu, vaska un dažreiz pat bišu spārnu daļiņas. Ja medū nekas tāds nav novērots, tas ir skaidri falsificēts.
3
Jūs varat atšķirt dabisko medu no surogāta ar vienkāršas avīzes gabalu. Ielieciet uz papīra pilienu medus un redziet, kas notiek. Ja piliens izplatījās virs virsmas un samitrināja papīru, medus, lai arī dabīgs, bet sliktākajā gadījumā nenobriedis, parasti ir viltots.
4
Viltots medus var saturēt dažādas piedevas. Viņus ir viegli atklāt. Pievienojiet medum dažus pilienus joda, ja jods kļūst zils, tas satur cieti, kuru dabīgais medus nesatur. Tad iemaisa ūdenī pāris ēdamkarotes medus un pilina tur etiķa esenci. Ja ūdens "vārās", tas ir, tas sāk izdalīt oglekļa dioksīdu, medū atrodas krīts. Visbeidzot, pievienojiet dažus pilienus amonjaka 50% medus šķīdumam. Ja medus šķīdums kļūst brūns un glāzes apakšā izgulsnējas brūns pulveris, medu atšķaida ar melasi.
5
Meklējiet dabiskā medus pazīmes, piemēram, garšu un smaržu. Dabīgais medus ir patīkams un savelkošs pēc garšas, pilnīgi izšķīdis mutē, dažreiz tas nedaudz apdeg, mēles un aukslējas tirpšana. Gandrīz visām medus šķirnēm ir patīkama smarža, viltotajam medum parasti nav smaržas.
Saistītais raksts
Kā mājās pārbaudīt medu, dabīgu vai nē