Dažreiz vistas olas liek ledusskapī, un saimniece vairs nespēj atcerēties, cik ilgi viņa tās turējusi. Lai pasargātu ģimeni no saindēšanās ar novecojušām olām, pirms lietošanas ir vērts pārbaudīt katras no tām piemērotību.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet olu rokā un viegli sakratiet. Ja tas ir svaigs, tad čaumalas iekšpusē jūs nejutīsit daudz kratīšanas. Ja olšūna ir sastāvējusies, tad tās iekšējais saturs aktīvi pārvietojas.
2
Lai noteiktu olu kvalitāti, izmantojiet ūdeni. Ielejiet vēsu ūdeni pannā vai dziļā bļodā, iemērciet tajā olas. Svaigas apakšā paliks horizontālas, tās, kas nedēļu atrodas ledusskapī, gulēs ūdenī leņķī, un novecojušās olas peldēs virspusē vertikāli. Šīs metodes pamatā ir fakts, ka jo ilgāk olšūna atrodas, jo vairāk gaisa tajā tiek savākta. Attiecīgi tieši iekšpusē uzkrātais gaiss pievilina novecojušās vistas olas uz virsmu.
3
Olu svaigumu var noteikt arī ārēji. Svaigu vistas olu tonis ir vienmērīgs, apvalks ir tīrs un nedaudz spīdīgs. Dēj olas ir blāvas, baltas kļūst pelēcīgas vai dzeltenas.
4
Olas var arī pārbaudīt, pērkot veikalā. Lai to izdarītu, jums jāizmanto ovoskops - īpaša ierīce kvalitātes pārbaudei ar to pārraides palīdzību. Svaigi olu baltumi ir pilnīgi caurspīdīgi, un dzeltenums atrodas centrā. Olas, kuras gulēja nedēļu vai divas, arī parādīsies, bet vāverē pamanīsit mazus tumšus laukumus. Izlaistas olas nemaz nerāda.
5
Kvalitātes kontroli var noorganizēt, sagraujot olu uz šķīvja. Pievērsiet uzmanību olbaltumvielām. Svaigas vistas olās tas ir lielisks, tam ir noapaļota forma, tas blīvi atrodas ap dzeltenumu, tam ir divi slāņi - želejas blīvs un šķidrs ārējais. Vecās olas zaudē olbaltumvielu divdabīgumu, to salaužot, dzeltenuma un šķidrās olbaltumvielu masu iegūsit uz šķīvja apkārt.
Noderīgi padomi
Centieties nesākt gatavot, nepārbaudot olu svaigumu. Neskatoties uz datumu, kas norādīts uz iepakojuma, jums jāpārliecinās, ka tie ir piemēroti, jo pirms olu iesaiņošanas šīs olas varētu izlikt nedēļu vai vairāk.