Konfektes, kuru sastāvs nodrošina karamelizētu cukuru, sauc par karamelēm, un šo saldumu caurspīdīgo versiju sauc par konfektēm. Pašmāju konfekšu ražošanai izmantojiet sīrupu, šķidru ievārījumu, medu vai citronu sulu. Pašmāju konfektes var ietīt caurspīdīgos konfekšu iesaiņojumos vai izgatavot uz kociņa.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- granulēts cukurs
- medus
- citronu sula
- vārīts ūdens
- konjaks
- koka iesmi
- silikona paklājs
- veidnes
- augu eļļa bez smaržas
- sīrups
Lietošanas instrukcija
1
Medus konfektes.
Katliņā ielej 1 ēd.k. granulēta cukura, pievieno 1 ēd.k. karote medus, 2 ēd.k. ēdamkarotes vārīta ūdens un 1 ēd.k. tējkaroti citrona sulas. Izkausē maisījumu sīrupā. Iemērciet koka iesmus sīrupā, velciet un iesiet cukura pavedienus uz iesma. Periodiski iemērciet konfektes bļodā ar aukstu vārītu ūdeni.
2
Pastilās ar konjaka aromātu.
Izkausē virs mazas uguns 2 tases granulēta cukura, 4 ēd.k. ēdamkarotes vārīta ūdens, 2 ēd.k. ēdamkarotes brendija. Pievienojiet divus pilienus citrona sulas. Atlociet silikona paklāju, ielejiet viskozu sīrupu uz tā nelielās porcijās, attālumā viens no otra. Ielieciet koka iesmus sabiezējošajā sīrupā. Atdzesējiet konfektes un noņemiet tās no paklāja.
3
Šokolādes konfektes.
Katliņā iemaisa 2 tases granulēta cukura, 3 ēd.k. ēdamkarotes kakao pulvera. Ielejiet 5 ēd.k. ēdamkarotes ūdens un uzkarsē uz uguns. Eļļojiet veidnes ar augu eļļu. Kad sīrups kļūst viendabīgs, cukurs un kakao ir pilnībā sajaukti, ielejiet konfekšu masu veidnēs, salieciet tajās koka nūjas un atdzesējiet.
4
Jāņogu konfektes.
Kausā ielej divas tases granulēta cukura, pievieno 3 ēd.k. ēdamkarotes ūdens un ēdamkarote upeņu sīrupa. Izkausējiet masu uz lēnas uguns, ielejiet uz silikona paklāja vai veidnēs. Upeņu sīrupa vietā jūs varat lietot aveņu vai ķiršu sīrupu.
Pievērsiet uzmanību
Izkausētā karameļu masa ir ļoti karsta, esiet piesardzīgs, strādājot ar to.
Noderīgi padomi
Pagatavojiet ātri konfektes. Eļļojiet metāla ēdamkaroti ar augu eļļu. Uz tā ielejiet granulētu cukuru, pievienojiet pilienu ūdens un pilienu citrona sulas. Aptiniet karotes rokturi ar līmi un turiet karoti virs uguns, lai cukurs kūst. Šķidrā sīrupā ielieciet koka iesmu un atdzesējiet konfektes.