Auzu ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs auzās ir līdzsvarots. Turklāt tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Trauki no šīs labības parasti tiek ieteikti pacientiem ar cukura diabētu, jo auzu ciete, atšķirībā no kartupeļu cietes, neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Buljons ir lielisks atjaunojošs līdzeklis, un ar daudzām kuņģa-zarnu trakta slimībām tas ir vienkārši neaizvietojams.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - auzu graudi;
- - ūdens;
- - medus;
- - siets;
- - emaljēti trauki.
Lietošanas instrukcija
1
Auzu buljona pagatavošanas recepšu ir ļoti daudz. Pārslas, kuras šajā gadījumā var brīvi iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā, nedarbosies. Atrodiet veselus graudus. Dažām receptēm tos var dīgt iepriekš.
2
Nelielā emaljētā pannā ielej 2 tases graudu. Ielejiet tos ar vienu glāzi auksta ūdens. Apmēram 12 stundas novietojiet pannu siltā, bet ne karstā vietā, lai graudi sāk uzbriest.
3
Novietojiet podu aiz izmērcētiem graudiem uz plīts. Izveidojiet lēnu uguni. Katliņa saturu uzvāra, uzliek vāku un pusotru stundu vāra uz lēnas uguns. Periodiski pievienojiet ūdeni, lai auzu graudi būtu pastāvīgi applūduši.
4
Noņemiet pannu no uguns. Izklājiet graudus, bet neizlejiet ūdeni. Berzējiet auzas caur sietu vai sasmalciniet citā ērtā veidā. Iegūto masu liek atpakaļ pannā, samaisa un atkal liek uz lēnas uguns. Uz laiku vāriet, laiku pa laikam maisot. Pannas saturam vajadzētu izskatīties kā želejā. Pēc tam buljonu atdzesē un dzer 2-3 reizes dienā.
5
Diedzētu graudu novārījums tiek gatavots līdzīgi, tikai pašā sākumā būs vairāk šķidruma. Ņem 1 daļu ūdens 1 daļai auzu. Ļaujiet graudiem uzbriest tāpat kā iepriekšējā gadījumā, katliņu uzliek uz lēnas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet vāku, lai ūdens iztvaikotu. Tas prasīs apmēram divas stundas. Ūdens daudzums šajā procedūrā ir aptuveni uz pusi samazināts. Pēc tam buljonu izkāš caur dubulto siera audumu vai caur sietu un atdzesē vienā no apakšējiem plauktiem.
6
Kā līdzeklis pret saaukstēšanos, auzu buljons ar medu ir ļoti labs. Uzvāra 1 litru ūdens. Ielejiet mizotos graudus, kas izklāti emaljētā pannā. Ielieciet atvērto pannu uz degļa, veidojot lēnu uguni. Šajā gadījumā arī ūdenim vajadzētu iztvaikot. Kad šķidruma daudzums samazinās apmēram trīs reizes - buljons ir gatavs. Noņemiet to no uguns, izkāš caur marli, nedaudz atdzesē un pievieno 1-2 tējkarotes medus.
7
Auzu buljonu ar medu var pagatavot citā veidā. Ielejiet graudus ar aukstu ūdeni proporcijā 1 glāze graudu un 1 litru ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj pannu ar vāku un samazina siltumu līdz minimumam. Vāra apmēram pusstundu. Pēc tam buljonu kopā ar graudiem izlejiet termosā un atstājiet to vienu dienu. Tad izkāš un vēlreiz uzvāra. Nedaudz atdzesējiet un pievienojiet pāris tējkarotes medus.
Pievērsiet uzmanību
Labāk ir pievienot medu pēc tam, kad esat vārījis un nedaudz atdzesējis buljonu. Ja pievienosit to pirms vārīšanās, tas neietekmēs garšu, bet karsējot, medus zaudē daļu no tā lietderīgajām īpašībām.