Kā pagatavot Cēzara salātus ar vistu

Ikviena iecienītie Cēzara salāti godpilno vietu ieņem gan daudzu kafejnīcu un restorānu ēdienkartēs, gan svētku galdu laikā uz mājas galda. Salātu sagatavošana ir diezgan vienkārša un piemērota romantiskām vakariņām, kā arī Jaungada galdam.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• - 200 g vistas filejas;

• - 100 g ķiršu tomātu (jūs varat izmantot parastos tomātus);

• - Svaigi romiešu salāti (var aizstāt ar Iceberg);

• - 50-60 g parmezāna;

• - dažas šķēles klaips;

• - 1 ķiploka daiviņa;

• - nedaudz olīveļļas, pipariem un sāls.

• Degvielas uzpildei:

• - 2 vārīti olu dzeltenumi;

• - 1/3 tase olīveļļas;

• - 1 tējk sinepes;

• - 50-70 ml citrona sulas;

• - 1 ķiploka daiviņa;

• - sāls.

Lietošanas instrukcija

1

Vispirms jums vajadzētu sākt veidot krekerus no klaipa. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiploka daiviņu, pievienojiet pāris ēdamkarotes eļļas un sasildiet mikroviļņu krāsnī apmēram 20-30 sekundes.

2

Pēc garozas sagriešanas sagrieziet kubiņos kubiņos. Rullīšu šķēles sagrieziet mikroviļņu eļļā un ielieciet uz cepešpannas, uz pergamenta papīra.

3

Gatavojiet krekerus cepeškrāsnī, uzkarsējiet līdz 150-160 grādiem apmēram 35 minūtes. Gataviem krekeriem vajadzētu iegūt raksturīgu zeltainu nokrāsu. Tad viņiem vajag atdzist.

4

Kamēr krekerus gatavo cepeškrāsnī, jūs varat pagatavot salātu mērci. Jums ir nepieciešams sasmalcināt atdzesētos vārītos dzeltenumus, pievienot sasmalcinātus ķiplokus, sinepes un citronu sulu. Sāli visu, labi samaisiet un pakāpeniski maisot, pievienojiet olīveļļu. Atstājiet degvielas uzpildes staciju 10-15 minūtes.

5

Vistas fileju sagriežam lielos gabaliņos. Pievienojiet sāli un piparus un apcepiet olīveļļā, atdzesējiet.

6

Noskalojiet salātus un tomātus zem auksta ūdens un nosusiniet uz papīra salvetes.

7

Seklā salātu traukā ar rokām salieciet salātu lapas mazos gabaliņos. Virsū liek ceptu vistas gaļu un atdzesētus grauzdiņus. Tad berzējiet virsū parmezānu.

8

Mērci labi samaisa ar karoti vai putukrējumu un pārlej ar salātiem. Augšā ar ceturtdaļām ķiršu tomātu vai sagrieztiem tomātiem. Pasniedziet salātus tūlīt pēc vārīšanas.