Smaržīgus un garšīgus grauzdiņus ar ķiplokiem nepavisam nav grūti pagatavot mājās. Sausiņus var pagatavot gan no rudzu, gan kviešu maizes. Krekeru pagatavošanai ir vairāki veidi. Jūs varat gatavot šo ēstgribu gan cepeškrāsnī, gan uz atvērtas plīts, tas ir, apcep pannā. Jūsu sausiņi būs garšīgāki, ja izmantosit olīveļļu. Ķiploku krekeri, kas sagatavoti, izmantojot īpašu rudzu maizes tehnoloģiju, tiek saukti par "topi" un kalpo kā lielisks alus papildinājums.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 0, 5 kg rudzu maizes
- ½ tējkarotes sāls
- 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
- 4-5 ķiploka daiviņas
Lietošanas instrukcija
1
Pirmais ceļš.
Nomizojiet un nododiet ķiplokus caur presi.
2
Ielejiet olīveļļu lielā bļodā.
3
Pievienojiet sviestam ķiplokus un sāli, saputojiet ar slotiņu vai tikai dakšiņu.
4
Ielieciet maisījumu 15-20 minūtes.
5
Sagrieziet maizes kubiņus apmēram pusotra centimetra lielumā.
6
Atbrīvojiet krekerus olīveļļas bļodā un ātri samaisiet, lai sviests vienmērīgi sadalītos.
7
Ielieciet krekerus uz cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā 2-2, 5 stundas.
8
Laiku pa laikam noņemiet un sajauciet krekerus.
9
Otrais ceļš. Tādā veidā tiek sagatavots "topiok".
Sagrieziet maizi mazās nūjiņās, kas ir 6 centimetrus garas, 2 centimetrus platas un 1, 5 centimetrus augstas.
10
Nomizojiet ķiplokus.
11
Apcepiet kubiņus eļļā karstā pannā.
12
Apceptas galotnes no visām pusēm berzē ar ķiploka daiviņu.
13
Apkaisiet krekerus ar sāli.
14
Trešais ceļš.
Nomizojiet un nododiet ķiplokus caur presi.
15
Pievienojiet ķiplokus eļļai, samaisiet un ļaujiet tam brūvēt, pagatavojot krekerus.
16
Sagrieziet maizi pusotra centimetra kubiņos.
17
Ielieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 160-170 grādu temperatūrā 30-40 minūtes.
18
Sausiņus pastāvīgi maisa, lai tie nedeg.
19
Celma ķiploku sviestu.
20
Sildiet eļļu pannā un tajā ielejiet karstos krekerus.
21
Ātri samaisiet, lai eļļa vienmērīgi uzsūcas.
22
Sildiet krekerus vēl 3-5 minūtes uz lēnas uguns. Sāls.
23
Ielieciet grauzdiņus uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu..
Noderīgi padomi
Lai maize nesaplēstos šķēlēs, paņemiet asu nazi, un jūs varat maizi iepriekš turēt ledusskapī 1-1, 5 stundas.
Saistītais raksts
Kā pagatavot itāļu Focaccia maizi ar olīvām