Zrazy ir kotletes ar pildījumu. Jūs varat padarīt zrazy visdaudzveidīgāko - kartupeļus, dārzeņus, gaļu ar dažādām pildījumu iespējām. Vispopulārākie ir zrazy, kas pildīti ar sēnēm, sīpoliem un olām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - malta gaļa - klasiskajā receptē 500 g izmanto liellopu gaļu, bet jūs varat ņemt jebkuru
- - jēla ola - 1 gab.
- - piens - 100 ml
- - neliela klaipu šķēle - 1 gab.
- - rīvmaize maizes gatavošanai
- - nedaudz cepamās eļļas
- - vārītas olas - 2 gab.
- - jebkuras sēnes, kas jums patīk vislabāk - 200 g var lietot gan saldētas, gan svaigas
- - sīpoli - 1 gab.
- - sāls, pipari
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu zrazy, vispirms jāsagatavo pildījums. Sīpolu nomizo un smalki sakapā, vajadzības gadījumā atkausē sēnes un sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsētā pannā ar eļļu sīpolus cep līdz mīkstam, izliek uz šķīvja.
2
Sēnes tajā pašā pannā apcep apmēram 5 minūtes. Vārītas olas smalki sakapā. Sajauciet, sāli un piparus visas pildījuma sastāvdaļas. Pēc vēlēšanās pildījumam pievieno sasmalcinātus zaļumus vai sīpolus aizstāj ar zaļajiem.
3
Pēc tam sāciet gatavot malto gaļu. Šim nolūkam šķīvja šķēli sablenderē bļodā, piepilda ar pienu un atstāj uz 10-15 minūtēm. Tā rezultātā jums vajadzētu saņemt maizes putru. Tajā pašā bļodā pievieno pildījumu, jēlu olu. Visu kārtīgi samaisiet ar rokām, sāli un pipariem - spēka gaļai jābūt vienmērīgai.
4
Pēc visu trauka sastāvdaļu pagatavošanas jūs varat sākt tieši gatavot zraz. Pagatavojiet nelielu maltas gaļas klaipu, ielieciet nedaudz virskārtas iekšpusē, ne vairāk kā divas tējkarotes. Pildījumu noslēdz ar malto gaļu, pagatavo zrazu un saberž rīvmaizē.
5
Zrazy cep, līdz vidējā siltumā izveidojas zeltaina garoza. Labākai cepšanai ir nepieciešams biežāk pagriezt pīrādziņus. Vārīti zrazy jāpasniedz, līdz tie ir atdzisuši.