Kompoti ir svaigu, žāvētu vai saldētu augļu vai ogu novārījumi, vārīti ūdenī vai cukura sīrupā, tie ir ļoti garšīgi un veselīgi, jo saglabā lielu daudzumu vitamīnu un barības vielu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Ogas vai augļi
- cukurs
- ūdens
- panna
- garšvielas pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Neatkarīgi no tā, kurš augļu vai ogu kompots tiks pagatavots, vispirms vāriet sīrupu. Sastāvdaļas aprēķina šādi: ja ogas vai augļi ir skābi, tad cukuru vajadzētu likt 200 gramus uz 1 litru ūdens. Ja ogas ir saldas, tad pietiks ar 150 gramiem cukura uz litru ūdens. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī.
2
Pēc tam sagatavo augļus vai ogas. Āboliem, bumbieriem vai cidonijām noņemiet sēklas, noskalojiet tās un sagrieziet šķēlēs. Biezās ogas (ķirši, ērkšķogas, ķirši) vispirms šķiro, pēc tam mazgā, noņem stublājus, ja nepieciešams, liek karstā sīrupā un uzvāra. Kārtojiet mīkstās ogas (avenes, zemenes), ielieciet vāzēs un ielejiet siltu sīrupu. Šīs ogas nevāra. Nomazgājiet plūmes, sagrieziet tos uz pusēm, noņemiet sēklas un piepildiet ar verdošu sīrupu.
3
Ja jūs gatavojat kompotu no žāvētiem augļiem, ņemiet vērā, ka tie ir noteikti noteiktā secībā. Pirmkārt, arī kārtojiet žāvētus augļus, labi mazgājiet tos, kārtojiet pēc sastāva un uzvāra sīrupu. Tad vispirms ielieciet bumbierus, vāriet tos dažas minūtes, pēc tam pievienojiet ābolus, pagatavojiet vēl dažas minūtes un beigās ievietojiet žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes un rozīnes.
4
Lai uzlabotu kompota garšu, pievienojiet tam nedaudz vīna. Arī citrusaugļu mizas (citrona vai apelsīna) uzlabos garšu, tikai gatavošanas beigās noteikti noņemiet tās, lai kompotam nepievienotu pārāk daudz rūgtuma. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet kompotam riekstus vai garšvielas (vaniļas, kanēļa).
Pievērsiet uzmanību
Visus kompotus vislabāk pasniedz atdzesētus, un, ja tie ir piesātināti vai koncentrēti, tad ar ledus gabaliņiem.
Noderīgi padomi
Ja jūs gatavojat sautētus augļus nevis ilgstošai glabāšanai, bet kaut kādiem svētkiem, tad tie jāsagatavo 12 stundas pirms pasniegšanas. Tā kā tieši šajā laikā novārījums tiek uzpūsts un piesātināts ar aromātiskām un aromatizējošām vielām.