Sākotnēji “sarkanās” zivis sauca par cēlām šķirnēm: sterleti, stores, beluga. Vēlāk, lai iegūtu neparastu sarkanoranžu krāsu, šis nosaukums tika nodots citai zivju saimei - lasim.Erl, lasis, rozā lasis un citas laša zivis ir labākie veselīgo omega-3 tauku piegādātāji cilvēka ķermenim.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Veikalu plauktos var atrast gan veselus foreļu vai rozā laša liemeņus, gan jau iztīrītas un sagrieztas zivis. Ēšana sliktas kvalitātes zivis var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku un nopietni apdraudēt jūsu veselību.
2
Rūpīgi pārbaudiet zivju liemeni. Pirmkārt, tam nedrīkst būt nepatīkama smaka. Pilnīga jebkādas smakas neesamība ir arī labs arguments, lai atturētos no pirkšanas.
3
Ja zivs nav zaudējis galvu, ieskatieties acīs. Viņiem jābūt gaišiem, bez duļķainas plēves.
4
Svaigu lašu žaunām jābūt spilgti sarkanām. Šī ir vissvarīgākā zivju svaiguma pazīme. Ja zivis bija sasaldētas, žaunu krāsa būs gaišāka nekā atdzesētu zivju krāsa. Bet, ja tiem ir pelēka, brūna vai zaļgana nokrāsa, jums vajadzētu atteikties no pirkuma. Šāds produkts ir bīstams veselībai!
5
Svarīgs zivju kvalitātes rādītājs ir to mēroga izskats. Tam vajadzētu būt pietiekami spilgtai krāsai. Gļotas, kas pārklāj zvīņas no ārpuses, nedrīkst sakrāties gabalos vai nepatīkami smaržot.
6
Pievērsiet uzmanību sarkanās zivs mīkstuma krāsai. Pārāk intensīvai, gaišai gaļas krāsai vajadzētu brīdināt - iespējams, zivju barībai tika pievienotas īpašas krāsvielas, lai padarītu to pircējam pievilcīgāku. Filejas sadaļā jābūt redzamām gaišākām vēnām.
7
Palūdziet pārdevējam uzlikt pirkstu uz zivju mīkstumu - tam vajadzētu būt pietiekami elastīgam un ātri atjaunot formu.
8
Pērciet zivis tikai uzticamās vietās. Nekautrējieties jautāt pārdevējam par preču pavaddokumentu pieejamību: kvalitātes sertifikāti utt.
Noderīgi padomi
Sarkanās zivis, neraugoties uz diezgan augstajām izmaksām, ir diezgan izdevīga iegāde, jo praktiski nav atkritumu.
Iegādājoties veselu liemeni, jūs varat ne tikai pagatavot galveno karsto ēdienu, bet arī pagatavot gardu zupu no galvas, astes un spuras, kā arī pagatavot uzkodai gaiši sālītas zivis.
Sālītas zivis var sasaldēt, pēc atkausēšanas tā nezaudē garšu.
Saistītais raksts
Kā pats sagriezt lasi