Ja jums vajadzīgas piena putas, jūs, iespējams, vēlaties pagatavot kapučīno kafiju vai latte mājās. Šim nolūkam labākais piens ir ar tauku saturu 3, 2%. To saputojot, jūs ļaujat tā olbaltumvielu savienojumiem nonākt saskarē ar gaisa molekulām, kuru dēļ veidojas sulīgas, stabilas putas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Piens
- Kafijas automāts
- Piena putotājs
- Blenderis
- Mikseris
- Noslaucīt
- Franču prese
- Piena krūze (piena krūze)
Lietošanas instrukcija
1
Ja esat laimīgs kafijas aparāta īpašnieks, kurš zina, kā pagatavot kapučīno, piena saputošana jums nebūs grūta. Paņemiet metāla krūzi piena putām, ielejiet tajā pienu un iegremdējiet tajā tvaika vārstu. Tvaiku šajā laikā nevajadzētu ieslēgt! Iekraujot celtni, jūs varat to ieslēgt. Tad sāciet lēnām un vienmērīgi, bet ne pārāk daudz, nolaidiet krūzi vai paceliet krāna izteku. Piena putas veidojas uz piena un gaisa robežas tieši tāpēc, ka tai vajadzīgas trīs lietas: gaisa ieplūde, karsts tvaiks, pats piens.
2
Ar kafijas automāta un krūzes palīdzību nav iespējams uzreiz pagatavot labas piena putas. Šis bizness prasa ieradumu un veiklības attīstību, tāpēc vingrojiet - un biezas un stabilas piena putas agrāk vai vēlāk sāks darboties jums. Daži uzskata, ka daudz kas ir atkarīgs no pareizas piena krūzes vai piena ražotāja formas. Pērciet to speciāli kafijai, tai ir pārdomāta forma.
3
Ja kafijas automāta nav mājās, tad jūs varat pārspēt pienu ar pieejamajiem līdzekļiem: mikseri, blenderi, franču presi, slotiņu un citām līdzīgām ierīcēm. Jūs nevarat pārspēt aukstu pienu ar viņu palīdzību, tāpēc jums tas ir jāsasilda. Karstu, bet ne pārāk daudz, pienu saputo pietiekami viegli. Ir ļoti ērti sildīt dzērienu mikroviļņu krāsnī. Pēc piena uzsildīšanas sakul to, līdz iegūsti labu putu. Ja jūs to darāt ar maisītāju, izmēģiniet dažādas sprauslas - tā jūs atradīsit to, kas vislabāk veic darbu. Izvēlieties maisītāja režīmu, kurā kustībām ir maza amplitūda un liels ātrums.
4
Ir īpašas ierīces piena saputošanai, tie ir mazi piena maisītāji. Viņiem ir īpašas sprauslas, lai ātri tiktu galā ar šo uzdevumu, tomēr pirms pātagas labāk ir nedaudz uzsildīt pienu.
Pievērsiet uzmanību
Ja jūs pārkarsējat vai vārāt pienu, piena putas var nedarboties.
Noderīgi padomi
Sākot pātagu, iegremdējiet maisītāju vai citas ierīces krūze ar pienu un tikai pēc tam to ieslēdziet, pretējā gadījumā jūs riskējat izšļakstīt visu virtuvi.
- kā pagatavot kapučīno
- piena putas