Neuztraucieties, ja jums izdodas vasarnīcu apmeklēt jūlijā-augustā tikai brīvdienās, un gurķi pāraug 5-6 dienu laikā. Pagatavojiet saliekamus lielus augļus. Burkā esošie salāti izrādīsies maigi, un lielie gurķi, kas marinēti aprindās, neatradīs viņu mazo brāļu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Gurķu salāti ar dillēm ziemai
Savāc augļus, mazgā tos. Ja jūs jau labu laiku esat prom, un gurķi ir kļuvuši diezgan lieli, tad nomizojiet no tiem cieto ādu. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 kg gurķu;
- 10-12 diļļu zari;
- 450 g sīpolu;
- 16 ēd.k. augu eļļa;
- 2 ēd.k. sāļi;
- 4 ēd.k. granulēts cukurs;
- 7 ēd.k. 9% etiķis.
Turpiniet trenēt aizaugušus zaļumballes. Katru sagrieziet uz pusēm un sasmalciniet pusgredzenu formā. Tādā pašā veidā sagriež sīpolus. Vispirms tikai mizojiet un izskalojiet tos.
Izmantojot asu nazi, smalki sasmalciniet dilles. Pannā vai bļodā, kurā jūs ievietojat visus šos dārzeņus un dilles, pievienojiet sāli, cukuru, ielejiet augu eļļu un etiķi, samaisiet. Pēc tam visām sastāvdaļām jāļauj brūvēt 4 stundas.
Šis laiks ir vairāk nekā pietiekams, lai sagatavotu kannas un vākus. Rūpīgi nomazgājiet tos. Sterilizējiet burkas virs tvaika 5-7 minūtes un vākus 3 minūtes nolejiet verdošā ūdenī. Paņemiet mazas kannas, labākais ir 700 grami.
Pēc 4 stundām pannā ielieciet gurķu salātus, ielieciet to uz uguns. Pēc tam, kad tā saturs ir vārījies, ļaujiet tam vārīties 5-6 minūtes. Ielieciet salātus sagatavotajās burkās, satiniet. Pagrieziet burkas uz galda, aptiniet tos ar avīzi un pēc tam segu. Šādu sagatavi labi uzglabā ne tikai aukstumā, bet arī istabas temperatūrā. Bet maz ticams, ka viņi viņai ilgi izturēsies. Salāti izrādās tik garšīgi, delikāti, ka pēc pirmā bieži var atvērt nākamo.