Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka ēdiens būs aromātiskāks un garšīgāks, ja tam pievienosit nedaudz zaļumu. Un, ja jūs zināt, kā to pareizi sasaldēt, visu gadu varat iepriecināt sevi un savus mīļos ar smaržīgām vasaras krāsām.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, pirms sasaldēšanas noteikti nomazgājiet un nožāvējiet zaļumus. Nežāvējiet to pārāk ilgi, pretējā gadījumā tas izbalēs. Labāk ļaut tai labi iztukšoties un uz 2-3 stundām gulēt uz frotē dvieļa.
2
Vienkāršākais veids ir sasaldēt zaļumus ķekaros. Lai to izdarītu, ņem ķekars tīru un sausu garšaugu, ielieciet maisiņā un ievietojiet saldētavā. Ziemā jums vajadzēs iegūt tikai dažus zaļumu zarus, sagriezt un pievienot traukam.
3
Jūs varat sasaldēt zaļumus un sasmalcinātus. Lai to izdarītu, smalki to sasmalciniet, salieciet vajadzīgajās porcijās paciņās, izrullējiet ar "desu" un ievietojiet saldētavā. Ziemā jums vajadzēs izņemt somu, nojaukt vai nogriezt pareizo daudzumu zaļumu un pievienot traukam.
4
Ir vēl viena iespēja zaļumu sasaldēšanai. Vienkārši nomazgājiet, sasmalciniet, salieciet nelielu šķipsniņu ledus veidnēs, piepildiet ar ūdeni un sasaldējiet. Tad ielieciet ledus gabaliņus ar zaļumiem šauros maisos un ievietojiet saldētavā turpmākai uzglabāšanai. Ziemā jums jāsaņem tikai 2-3 ledus gabaliņi un jāpievieno traukā.
5
Papildus sasalšanai var žāvēt arī zaļumus. Šis process ir ļoti vienkāršs. Lai nožūtu, zaļumus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet uz dvieļa. Pēc tam smalki sagrieziet un plānā kārtā izklājiet uz paplātes. Ideāls variants zaļumu žāvēšanai ir labi vēdināta telpa, bet, ja tāda nav, tā var arī nožūt virtuvē, jums tas periodiski jāpārvērš, lai vienmērīgi izžūtu. Aptuvenais žāvēšanas laiks ir 3-7 dienas. Tas ir atkarīgs no mitruma līmeņa. Tiklīdz zaļumi sagrauj viņu rokās, tā ir gatava.
Noderīgi padomi
Kādus zaļumus iesaldēt, un kurus žāvēt - jūs izvēlaties. Bet kā liecina prakse, dilles, pētersīļi un cilantro ir labāk sasaldēt, un žāvēšanai piemērotas dilles, selerijas un baziliks.