Cepot piedurknē, cūkgaļu gatavo savā sulā. Jums nav jāpievieno eļļa, lai trauks nedeg. Nav jātērē laiks, ielejot cūkgaļas gabalu, izdalītas sulas. Gaļas liekie tauki tiek izkausēti, un produkts ir gandrīz diētisks. Ja esat ceptas garozas cienītājs, gatavošanas beigās neaizmirstiet caurdurt piedurkni.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- cūkgaļas mīkstums (1 kg);
- burkāni (2 gab.);
- sīpoli (2 gab.);
- sojas mērce (4 ēdamkarotes);
- šķidrs medus (1 ēd.k.karote);
- ķiploki (2 krustnagliņas);
- kartupeļi (5 gab.);
- plastmasas maisiņš;
- piedurkne.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet cūkgaļas gabalu ar aukstu ūdeni. Nosusiniet to ar salveti vai papīra dvieli.
2
Pagatavojiet marinādi. Bļodā sajauc sojas mērci ar medu. Ja medus ir biezs un labi nesajaucas, nedaudz sildiet to mikroviļņu krāsnī vai uz gāzes degļa. No miziņas nomizo pāris ķiploka daiviņas un caur presi izspiež marinādē. Visu masu labi samaisa.
3
Sagrieztus un nomizotos burkānus sagrieziet garās šķēlēs.
4
Ielieciet gaļas gabalā plānu naža gabalu. Lai burkānu stienīšus būtu ērti ievietot punkcijā, dariet to šķērsām. Ielieciet cūkgaļu.
5
Ielieciet gaļu plastmasas maisiņā. Ielejiet vārītu marinādi. No maisa atgaisojiet gaisu un cieši piesietiet to. Tagad tērzējiet cūkgaļu marinādē, lai tā būtu vienmērīgi sadalīta uz visām gabala pusēm. Ielieciet cūkgaļas maisu bļodā un marinējiet ledusskapī. Kodināšanas laiks no 20 minūtēm līdz dienai pēc jūsu vēlmes.
6
Nomizojiet kartupeļus no ādas. Sagriež aprindās. Šajā ēdienā varat izmantot veselus mazus jaunus kartupeļus. Pietiek, lai to mazgātu zem krāna ar suku, lai notīrītu augsnes paliekas. Nav nepieciešams nokasīt ādu.
7
Sīpolus sagriež gredzenos un atsevišķi izjauc.
8
Sagatavojiet piedurkni. No ruļļa izgrieziet nepieciešamo garumu. Piespraudiet vienā pusē.
9
Pārvietojiet cūkgaļas gabalu ar marinādi no maisa piedurknē. Gaļu vienmērīgi pārklāj ar sīpolu gredzeniem. Pievienojiet kartupeļus. Piestipriniet piedurknes otru galu ar aizdari. Liek uz cepešpannas un liek uz 1 stundu cepeškrāsnī.
10
Izņemiet trauku no cepeškrāsns. Uzmavas augšpusē ar nazi veiciet dažus caurumus un atkal ielieciet cepeškrāsnī 15 minūtes.
11
Ielieciet gatavo ēdienu uz lielas plakanas plāksnes un apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Noderīgi padomi
Ja jūs negatavojaties pievienot sānu trauku piedurknei pirms ievietošanas cepeškrāsnī, tad tūlīt marinējiet gaļu piedurknē.
Saistītais raksts
Kā cept liellopu gaļu cepeškrāsnī