Zivju un jūras velšu iekļaušana uzturā ir ļoti izdevīga mūsu ķermenim. Viens no cienīgiem un viegli pieejamiem šīs ģints pārstāvjiem ir menca. Šīm okeāna zivīm ir sulīga un blīva gaļa, bagāta ar olbaltumvielām, kāliju, kalciju un fosforu. Ņemot šo vērtīgo sastāvdaļu no pamatnes, jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Tie ir veselīgi, apmierinoši un viegli sagatavojami. Īpaši laba ir cepta menca. Tas ir lieliski piemērots regulārām pusdienām vai svētku vakariņām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 800g mencu - 1 sīpolu galva - 250 ml. krējums ar zemu tauku saturu vai šķidru skābo krējumu - 1 tējk. augu eļļa - 80-100 g cietā siera - 1/2 citrona - 1 tējk kaltēti garšaugi (dilles, pētersīļi, baziliks) - sāls, pipari pēc garšas - svaigi garšaugi dekorēšanai
Lietošanas instrukcija
1
Mencas rūpīgi izskalojiet zem tekoša auksta tekoša ūdens, noņemiet ādu un atdaliet gaļu no kauliem. Lai būtu vieglāk atdalīt muguras daļu, zivīm jābūt nedaudz sasaldētām. Noslaukiet mitrumu ar papīra dvieli.
2
Jo mencām ir specifiska, tā sauktā jūras smarža, pirms vārīšanas to labāk marinēt. Ielieciet mencas fileju bļodā un izspiediet uz tās citrona sulu. Pārklājiet un atstājiet vēsā vietā 30 minūtes. Auksts ūdens, pievienojot etiķi vai sausu baltvīnu, var kalpot arī kā lieliska marināde.
3
Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to ar gredzeniem.
4
Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Sieram jābūt cietam. "Holandiešu" siers ir ideāls, turklāt to ir viegli atrast jebkurā veikalā.
5
Sagatavojiet mērci, kurā zivis tiks ceptas. Bļodā sajauciet krējumu vai skābo krējumu, augu eļļu, žāvētus garšaugus, sāli un piparus. Labi samaisiet, līdz gluda. Jūs varat izmantot alternatīvu iespēju - ņemiet pienu par mērces pamatu. Aptuveni 0, 5 litri piena uz 1 kg zivju.
6
Ielieciet marinētos zivju filejas gabalus cepšanas traukā, iepriekš tos sagriežot vidēja lieluma kubiņos. Mencu vienmērīgi pārklāj ar sīpolu kārtu un piepilda ar iegūto mērci. Apkaisīt ar rīvētu sieru virsū.
7
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un ievieto tajā piepildīto veidni. Pagaidiet, līdz gatavs, jums vajadzēs 25-30 minūtes.
8
Menca krēmīgā mērcē ar gardu zelta garoza ir gatava! Vārīšanai ir lieliski piemēroti vārīti kartupeļi, sautēti rīsi ar dārzeņiem vai pērļu mieži. Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar zaļumiem.