Gardu pīrāgu pagatavošana un visas ģimenes pabarošana prasa apmēram divas stundas. Viņi var lieliski dažādot galdu un palīdzēt tikt galā ar ātras uzkodas problēmu. Pīrāgi ar kartupeļiem ir lieliski piemēroti brokastīm, kā arī sātīgām vakariņām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- milti - 1 kg;
- piens - 500 g;
- ola - 1 gab.;
- cukurs - 1 ēd.k.
- sāls - 1 tējk;
- sausais raugs - 1 iepakojums;
- augu eļļa - 2 ēd.k.
- Par pildījumu:
- kartupeļi - 8 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot mīklu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet raugu siltā pienā, pievienojiet sāli, cukuru, olu un augu eļļu. Pēc tam pievienojiet miltus. Ielieciet mīklu siltā vietā uz 20-30 minūtēm, ļaujiet celties. Pēc tam, kad mīkla ir vienreiz uzrūgusi, samaisiet to un ļaujiet otrreiz pacelties. Lai to izdarītu, jums būs jāgaida vēl 10-15 minūtes.
2
Kamēr mīkla nonāk, sāciet gatavot virskārtas. Lai to izdarītu, kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā un vāra sālītā ūdenī līdz maigai. Pēc tam no tā pagatavojiet kartupeļu biezeni, bet nepievienojot pienu un citas papildu sastāvdaļas. Ļaujiet kartupeļu biezenim nedaudz atdzist.
3
Šajā laikā uz vidējas uguns apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet ceptus sīpolus gatavam kartupeļu biezenim pēc garšas. Lai pēc garšas pildījumam pievienotu nedaudz maltu melno piparu, tas piešķirs asa un pūtītes piegaršu.
4
Pēc tam, kad mīkla otro reizi paaugstinās, nolieciet to uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, un labi mīciet. Tam vajadzētu izrādīties blīvs, elastīgs un labi izstiepties. Mīklu sadaliet vairākās daļās un pagatavojiet mazas kūciņas, kurās jūs ievietosiet pildījumu. Lai to izdarītu, paņemiet mīklas gabalu, viegli pārsitiet to ar plaukstām un mīciet no visām pusēm, lai iegūtu salīdzinoši vienmērīgu ovālu. Negatavojiet to pārāk plāni, lai mīkla nesaplīstu no liela daudzuma pildījuma. Tālāk ņem ēdamkaroti kartupeļu biezeni, ielieciet mīklu, labi saspiediet malas, lai mīkla pilnībā paslēptu pildījumu. Tādējādi sagatavojiet vajadzīgo pīrāgu skaitu.
5
Labi uzkarsē pannu ar daudz augu eļļas un ielieciet uz tā pīrāgus. Apcep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Ielieciet pīrāgus uz trauka un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.