Reti krievu svētki bez smaržīgas siļķes. Viegli sālītas vai marinētas, vienkārši sagrieztas gabaliņos vai kā dažādas uzkodas, šī zivs vienmēr ir iecienīta. Mūsdienu veikalos varat atrast svaigu produktu un cept to folijā, iegūstot ļoti garšīgu diētas ēdienu katru dienu.
Izvēlieties savu recepti
Siļķu eļļa
Sastāvdaļas
- 200 g viegli sālītas siļķu filejas;
- 100 g sviesta ar tauku saturu 82, 5% (jābūt labas kvalitātes).
Lai ietaupītu laiku ēdienu gatavošanai no siļķēm, jūs varat ņemt nevis veselu zivi, bet gabaliņus. Šajā gadījumā tam nevajadzētu būt sālījumā, bet eļļā, kurai jābūt pilnībā iztukšotai.
Izņem sviestu no ledusskapja un atstāj uz 40 minūtēm mīkstināties. Viegli izvelciet no siļķu filejas lielus kaulus un divreiz ritiniet to gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī, lai iegūtu viendabīgu malto zivi.
Apvienojiet abas sastāvdaļas vienā bļodā un kārtīgi berziet ar dakšiņu. Sasmalcināti zaļumi, marinēti gurķi, zaļi vai balti sīpoli, kapelīna ikri utt.
Salāti no siļķes "Slinks kažoks"
Sastāvdaļas
- 1 nedaudz sālīta siļķe;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 1 biete;
- 1 burkāns;
- 2 marinēti gurķi;
- 1 vistas olu;
- 4-6 ēdamkarotes majonēze;
- sāls;
- 50 g cieta nesaldināta siera.
Nomazgājiet dārzeņus un lieciet vārīties dažādos katliņos uz vidējas uguns: bietes - pusotru stundu, kartupeļi un burkāni - 20-25 minūtes. Uz trešā gredzena pagatavojiet cieti vārītu cieti vārītu olu un pārlejiet to ar aukstu ūdeni.
Notīriet zivis, atdaliet fileju. Sagrieziet visus sagatavotos ēdienus, kā arī marinētos sīkos kubiņos un sajauciet dziļā salātu traukā. Garšojiet salātus ar majonēzi, sāli pēc garšas un pārklājiet ar rīvētu sieru. Dodiet tam 30-40 minūtes, lai iemērc, un jūs varat ēst.
Vieglie siļķu salāti
Sastāvdaļas
- 400 g viegli sālītas siļķu filejas;
- 3 gurķi;
- 4 redīsi;
- 1 ēd.k. sinepes;
- 1 tējk šķidrs medus;
- 2 tējk balzamiko etiķis;
- 1 ēd.k. augu eļļa;
- endīvijas lapas;
- 1 tējk sasmalcinātas dilles;
- sāls.
Sagrieziet zivju fileju un dārzeņus vidēja lieluma kubiņos. Atsevišķā traukā saputojiet etiķi, sinepes, medu un augu eļļu un ielejiet galvenās sastāvdaļas ar šo mērci. Sāliet salātus pēc garšas, ielieciet uz endīvijas lapām un apkaisa ar dillēm.