Lai cilvēks justos labi, viņa uzturā jābūt tādiem makroelementiem kā ogļhidrāti, olbaltumvielas un tauki. Plaši izplatītais uzskats, ka pēdējie kaitē figūrai un veselībai, ir taisnība tikai daļēji. Visi tauki tiek sadalīti piesātinātos un nepiesātinātos. Pirmie parasti izraisa aptaukošanos, bet pēdējie tikai veicina normālu orgānu un audu darbību organismā.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Piesātinātie tauki nav nejauši kaitīgi. Kad tie nonāk cilvēka ķermenī, tie praktiski netiek sagremoti un nesadalās, nonākot tieši asinsrites sistēmā. Viņi ir atbildīgi par holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs un dažādu sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju attīstību. Turklāt piesātinātie tauki veicina celulīta veidošanos un noved pie aptaukošanās.
2
Produkti, kas satur šādus taukus lielos daudzumos, pirmkārt, ir speķis. Tas sastāv no 90–95% dzīvnieku izcelsmes piesātināto tauku. Tāpēc speķis ir aizliegts tiem, kas cieš no aptaukošanās vai paaugstināta holesterīna līmeņa. Grauzdēts vai kūpināts speķis tiek uzskatīts par īpaši kaitīgu. Tomēr šādam produktam ir priekšrocības, jo tas satur selēnu un noderīgu arahidonskābi.
3
Ātrās ēdināšanas laikā ir daudz piesātinātu tauku: hamburgeri, frī kartupeļi, karstmaizes un citi līdzīgi ēdieni. Viņu briesmas ir arī tas, ka tie ir pildīti ar dažādām krāsvielām un garšas pastiprinātājiem, kas var sabojāt ne tikai figūru, bet arī veselību kopumā.
4
Bagāts ar neveselīgiem dzīvnieku taukiem un garšīgu sviestu. To daudzums šajā produktā svārstās no 65 līdz 85%. Papildus tiem eļļā ir arī citi ne īpaši noderīgi komponenti: margarīns un transtauku izomēri. Pēdējie tiek iegūti mākslīgi.
5
Pārtikai, kas satur daudz kaitīgu tauku, ietilpst arī desas un smalkmaizītes. Abu ražošanā tiek izmantots liels daudzums dzīvnieku tauku. Piemēram, cepumu un kūku mīklā bieži pievieno margarīnu un sviestu. Turklāt šie produkti gandrīz vienmēr satur dažādus konservantus, kas uzlabo to garšu un pagarina to derīguma termiņu.
6
Attiecībā uz nepiesātinātajiem taukiem tie tiek uzskatīti par labvēlīgiem cilvēka ķermenim. Tajos ietilpst, piemēram, lipīdi, piemēram, omega-3 un omega-6. Viņi ir atbildīgi par daudzu vielu sintēzi, ādas, matu un nagu stāvokli, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu, nervu un citu sistēmu stāvokli.
7
Liels daudzums šādu veselīgu tauku ir saulespuķu, olīvu un linsēklu eļļās. Turklāt ir nerafinēti noderīgi vitamīni un citas barības vielas. Ārsti un dietologi iesaka lietot šādu produktu aukstā formā, tad tas nekaitēs figūrai un veselībai. Tāpēc gatavām maltītēm labāk ir pievienot augu eļļu.
8
Bagāts ar nepiesātinātiem taukiem un riekstiem, īpaši valriekstiem un zemesriekstiem. Lielos daudzumos tos neiesaka lietot, jo tie visi satur diezgan daudz kaloriju. Tomēr dienā var atļauties nedaudz dažādu riekstu. Šis daudzums palīdzēs kontrolēt sliktā holesterīna līmeni.
9
Veselīgi tauki ir arī treknajās zivīs. Lašu sugu pārstāvji tajās ir īpaši bagāti: forele, lasis un lasis. Nav nejaušība, ka dietologi un ārsti iesaka zivis uzturā iekļaut vismaz divas reizes nedēļā.