Vasaras pēdējā mēnesī un rudens pirmajā pusē viens no krievu iecienītākajiem gardumiem ir arbūzi un melones. Šie ķirbju dzimtas augļi ir ļoti garšīgi un smaržīgi, karstā sezonā labi atsvaidzina un remdē slāpes. Turklāt arbūzos un melonēs ir daudz noderīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē veselību.
Izvēlieties savu recepti
Vitamīni arbūzos
Arbūzu mīkstums ir 90% ūdens, un tam ir ļoti zems kaloriju saturs (pēc dažādiem aprēķiniem, no 27 līdz 38 kalorijām uz 100 gramiem). Tajā pašā laikā arbūzā gandrīz nav tauku. Tas ļauj klasificēt šos augļus kā diētiskus produktus.
Arbūziem raksturīgs daudzveidīgs vitamīnu sastāvs. Askorbīnskābei ir visaugstākā koncentrācija: 100 gramos mīkstuma satur apmēram 8% no C vitamīna dienas devas. Ņemot vērā, ka arbūzus parasti ēd diezgan ievērojamā daudzumā, tos var uzskatīt par labu askorbīnskābes avotu.
Papildus C vitamīnam arbūzu mīkstumā ir B grupas vitamīni (tiamīns, riboflavīns, piridoksīns, folijskābe), PP vitamīns, karotīns un tokoferols. Arbūzu sastāvā ir arī noderīgas minerālvielas: dzelzs, magnijs, kālijs, kā arī nedaudz fosfora un kalcija. Turklāt arbūzu mīkstums ir bagāts ar viegli sagremojamiem dabiskajiem cukuriem, uztura šķiedrām, pektīnu un organiskajām skābēm.
Regulārs arbūzu patēriņš pārtikā dziedē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, noņem smiltis no nierēm, uzlabo aknas un zarnas, uzlabo imunitāti un palēnina novecošanās procesu. Arbūzs ir arī lielisks produkts badošanās dienu pavadīšanai.