Konservēšana ir unikāls veids, kā ilgstoši saglabāt augu pārtiku, gaļu vai zivis. Turklāt konservi ir sava veida dzīvības glābējs jebkurai mājsaimniecei.
Izvēlieties savu recepti
Neskatoties uz to, ka konservi maksā vairāk nekā līdzīgi svaigi produkti, tie nezaudē savu popularitāti un aktualitāti. Burka ar zivīm, gaļas sautējumu vai dārzeņu konserviem ir lielisks veids, kā negaidītus viesus palutināt ar oriģināliem salātiem, sirsnīgu, sirsnīgu maltīti vai vieglu maltīti. Bet konservi var būt ne mazāk bīstami kā ērti un garšīgi. Nepareiza vai pārāk ilga dārgumu glabāšana burkās noved pie to sabojāšanās un cilvēku veselībai un dzīvībai bīstamu mikroorganismu un baktēriju veidošanās.
Kā un cik daudz konservu var uzglabāt
Visiem konserviem ir maksimālais derīguma termiņš, pēc kura tos nevar ēst. Rūpnieciski ražotus konservus var uzglabāt ilgu laiku, līdz 3 gadiem. To ražošanā tiek izmantotas īpašas tehnoloģijas un noteikta veida drošas pārtikas piedevas un konservanti, kas ievērojami pagarina to glabāšanas laiku un piemērotību. Visu veidu gaļas sautējumi un zivju konservi ir vieni no šāda veida ilgstoši glabātiem produktiem. Valsts militārajai sistēmai ir rezerve, tā sauktais stratēģiskais pārtikas produktu krājums, kam kopumā ir neierobežots glabāšanas laiks.
Bet ne visiem rūpnieciski ražotiem konserviem ir ilgs glabāšanas laiks. Piemēram, tā saucamie konservi ir piemēroti lietošanai tikai tad, ja ir izpildīti nepieciešamie nosacījumi - temperatūra pārvadāšanas un uzglabāšanas laikā nedrīkst būt augstāka par 0 ° C, un pēc iepakojuma atvēršanas tie nekavējoties jāēd.
Saldu augļu konserviem ir nepieciešami arī uzglabāšanas apstākļi - augsta temperatūra noved pie tumšākas parādīšanās, metāla garšas un sabojāšanās, bet zema - no cukura.