Viena no populārākajām uzkodām uz svētku galda ir kaņepes. Tos bieži gatavo no dārgiem produktiem, taču pat no visparastākajām un pieejamākajām sastāvdaļām var pagatavot garšīgas mazās sviestmaizes.
Izvēlieties savu recepti
Kas ir kaņepes?
Pats jēdziens "kaņepes" pie mums nāca no franču valodas. Sākotnēji šis vārds apzīmē mēbeļu gabalu, proti, mīkstu dīvānu. Noteikti nav zināms, kāpēc šis vārds tika izmantots mini sviestmaizēm, taču pastāv teorija, ka cepta maizes garoza ar skaidiņām iekšpusē receptes veidotājiem atgādināja šo konkrēto mēbeļu gabalu, no kura cilvēkiem nāca ēdiena nosaukums.
Klasisko kaņepju sviestmaižu pamatā ir nedaudz žāvēts vai grauzdēts maizes gabals (tosterī vai pannā). Tas var būt jebkuras formas, bet visbiežāk tas ir aplis vai kvadrāts. Žāvēta garoza ir nepieciešama, lai maize, mīkstina un nezaudētu formu, nonākot saskarē ar citiem produktiem, īpaši, ja to konsistence ir pietiekami mitra. Ir ļoti reti tosterus aizstāt ar dārzeņu vai augļu slāņiem. Bet pamatnes galvenā īpašība ir tās lielums - tai jābūt tik mazai, lai to varētu pilnībā ievietot mutē, bet arī pietiekami lielai, lai tajā ietilptu vairākas sastāvdaļas. Visu pārējo sastāvdaļu daudzumu un atrašanās vietu nosaka maizes šķēles lielums.
Nākamā nepieciešamā kaņepju sastāvdaļa ir pildījums, kas principā var būt absolūti jebkurš produkts. Visbiežāk tās ir dārgas gaļas delikateses, ikri un zivis, jo ēdiena mazais izmērs ļauj ekonomiski patērēt šīs sastāvdaļas. Tomēr kaņepēm varat izmantot visizplatītākos produktus, kurus var atrast katrā ledusskapī: sierus, garšaugus, dārzeņus. Retāk to pagatavošanā izmanto dabīgu gaļu, pastas, un dažreiz kaņepes var atrast pat ar augļiem. Izstrādājumi visbiežāk tiek apvienoti, sakārtoti slāņos un piestiprināti ar īpašu nūju.
Visbeidzot, viena no vissvarīgākajām kanapē sviestmaižu daļām ir iesms. Canapes tika izveidotas kā bufetes veida maltīte, kas nozīmē, ka jūs varat to ņemt no galda tieši ceļā un ēst to, netīrot pirkstus un muti. Tātad iesmi veic ne tik daudz dekoratīvu, bet gan funkcionālu funkciju - bez tiem nav iespējams sasniegt šādas ērtības, ēdot traukus. Pašlaik jūs varat atrast dažāda veida iesmus, kas izgatavoti no bambusa, plastmasas un pat metāla. Pēc krāsas un formas tie ir arī ļoti atšķirīgi viens otram. Jūs varat atrast iespējas krāsainām bērnu ballītēm vai arī stingrām oficiālajām pieņemšanām. Daudzos lielveikalos ir pienācīgs šī produkta sortiments, tāpēc gandrīz vienmēr ir ko izvēlēties.
Nelielu sastāvdaļu var saukt par mērcēm. Visbiežāk tos vispār neizmanto traukā, bet, ja jums ir jāsaista vairāki produkti kopā vai jāpievieno sulīgums, varat izmantot majonēzi, skābo krējumu vai dažas mājās gatavotas mērces. Galvenais ir tas, ka tie nepārtrauc, bet papildina galveno sastāvdaļu garšu.
Vēl viens svarīgs fakts par kaņepēm ir tāds, ka pāris stundas pirms svētkiem tos vienmēr vajadzētu turēt ledusskapī. Tātad produkti varēs maksimāli absorbēt smaržas un garšu viens otram, kas ļaus sasniegt maksimālu harmonizāciju un maigu garšu. Sviestmaizes tiek pasniegtas vēl pirms viesi apsēdās pie galda, jo to galvenā funkcija ir uzkodu bārs, bufetes galds kā uzkoda pirms galvenajiem ēdieniem.
Šajā rakstā ir aprakstīts vispieejamāko un dārgāko produktu kaņepju variants. Tas neietver gaļu un zivis. Izpildot instrukcijas soli pa solim, jūs varat viegli pagatavot šo bufetes ēdienu. Ērtības labad pakāpenisks apraksts ir pievienots ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas
8 kaņepju gabaliem (2-3 porcijas) jums būs nepieciešams:
- Cietais siers (piemērots krievu valodai) - 150 grami;
- Krējuma siers - 100 grami;
- Lieli ķiršu tomāti (vai plūmju formas tomāti) - 4 gabali;
- Bulgāru sarkanie pipari - 1 gabals;
- Ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Maize - 4 šķēles;
- Pētersīļi - pēc garšas.