Šīs maigas kartupeļu pankūkas ar sālītām vai kūpinātām zivīm var pasniegt brokastīs vai vakariņās. Tā ir arī lieliska uzkoda svētku galdam. Pankūkas tiek pagatavotas 45 minūtēs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g kartupeļu;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- - 1 sīpols;
- - 1 ola;
- - augu eļļa, pipari, sāls.
- Par pildījumu:
- - 250 g biezpiena vai krējuma siera;
- - 200 g kūpināta laša;
- - zaļie sīpoli.
Lietošanas instrukcija
1
Neapstrādātus kartupeļus nomizojiet, sarīvējiet. Pankūkas labāk ņemt ar dzelteniem kartupeļiem, tas ir vairāk cietes. Labi izspiediet nobružātos kartupeļus, samaisiet to un atkal izspiediet lieko sulu, pretējā gadījumā jūsu pankūkas izrādīsies taukainas un mitras.
2
Sīpolu nomizo, sasmalcina ļoti smalki, pievieno kartupeļiem (šajā gadījumā sīpols novērš gatavo pankūku tumšošanu), ielej nedaudz sakultu jēlu olu, pievieno miltus ar pipariem un sāli. Visu labi samaisa - kartupeļu mīkla fritieriem ir gatava.
3
Ielejiet eļļu cepšanas pannā, uzkarsējiet to, ar karoti izklājiet pankūkas, apcepiet vienā pusē pāris minūtes, līdz izveidojas garoza, pēc tam apgrieziet to uz otru pusi, apcepiet līdz garozai. Ielieciet gatavās pankūkas uz papīra salvetes, lai iztukšotu lieko tauku daudzumu. No iegūtā testa vajadzētu būt apmēram 25 fritters.
4
Katrai pankūkai virsū ielieciet nelielu siera daļu (varat to aizstāt ar biezu skābo krējumu), ielieciet gabalu kūpināta laša. No augšas jūs varat papildus izrotāt ar zaļo sīpolu spalvām. Kartupeļu pankūkas ar kūpinātu lasi ir gatavas, jūs varat tos pasniegt uz galda.