Ja piens ir skābs, nevajag skumt. Galu galā šī ir iespēja priecāties, ka tagad jūs varat pagatavot gardu desertu un palutināt sevi un visu ģimeni ar izcilām brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām.
Izvēlieties savu recepti
Skābās pankūkas izrādās krāšņas, garšīgas. Tās var būt saldas vai ar gaļu. Gatavojiet tos ar malto gaļu, tad jūs iegūsit pilnvērtīgu sirsnīgu ēdienu. Tas sastāv no šādiem produktiem:
Mīkla:
- 300 g miltu;
- 3 vistas olas;
- 1 tējk. cukurs un sāls;
- 350 g skāba piena;
- 1, 5 tējk soda;
Pildījums:
- 400 g cūkgaļas, vistas, tītara vai cūkgaļas un zemes liellopu gaļas;
- 10 g zaļumu;
- ¼ tējk Gaļas garšvielas;
- 1 sīpolu galva.
Cepšanai ņem augu eļļu bez smaržas.
Ielejiet pienu pannā, sakuliet olas, sajauciet ar putukrējumu, pievienojiet sāli, cukuru, soda, vēlreiz samaisiet. Tagad sāciet izsijātus miltus šķidruma masā ieliet mazās porcijās, turpinot mīklas sajaukšanu ar slotiņu. Jūs varat izmantot maisītāju sastāvdaļu pārvēršanas viendabīgā masā procesā.
Sasmalcinātus un mazgātos sīpolus sasmalcina blenderī, pievieno to maltajai gaļai, pievieno sāli un, ja vēlas, piparus. Ielieciet tur sasmalcinātus garšaugus un garšvielas, ar karoti, samaisiet masu.
Pannā ielej eļļu, ņem ēdamkaroti mīklas, izklāj to karstā taukā, atstājot 2 cm atstarpi.No augšas uz katras mazās pankūkas liek tējkaroti ar maltas gaļas šķēli, pārklāj ar ēdamkaroti mīklas. Apcep fritētājus no abām pusēm līdz garšīgai zelta garoziņai.
Ja vēlaties cept pankūkas pēc klasiskās receptes bez pildījuma, izmantojiet šo. Viņam jums jāņem:
- 350 ml skāba piena;
- 1, 5 tases kviešu miltu;
- 2 vistas olas;
- 2 ēd.k. cukurs
- šķipsniņa sāls;
- 0, 5 tējk soda;
- augu eļļa cepšanai.
Ielejiet cukuru bļodā, sakuliet olās, pārsitiet ar mikseri, pievienojiet pienu, kārtīgi samaisiet. Atsevišķi katliņā vai dziļā bļodā sajauciet miltus ar soda. Pakāpeniski ielejiet sausu maisījumu šķidrumā, intensīvi strādājot ar slotiņu vai izmantojot maisītāju.
Kad masa kļūst viendabīga, uzklājiet vienu triku, lai tā rezultātā pankūkas kļūtu sulīgas. Ievietojiet šo trauku bļodā ar siltu ūdeni. Pateicoties viņai, mīklā veidojas gaisa burbuļi, kas palīdzēs cepšanai kļūt pamanāmai. Pannā ielej nedaudz eļļas, nedaudz uzkarsē. Izklājiet mīklu ar ēdamkaroti, saglabājot attālumu starp izstrādājumiem.
Gatavo pankūkas nekavējoties pasniedziet ar karstu karstumu. Tie būs garšīgi ar skābo krējumu, iebiezinātu pienu, ievārījumu, medu.
Jūs varat ātri pagatavot saldo mērci pankūkām, sajaucot un viegli saputojot skābo krējumu ar ievārījumu proporcijā 2: 1.
Saldais zobs var pagatavot fritētājus ar persikiem un pasniegt tos ar putukrējumu. Lai pagatavotu šo desertu, veiciet:
- 1, 5 tases kviešu miltu;
- 2 lielas vistas olas;
- 250 g skāba piena;
- 0, 5 tējk sāls, cepamais pulveris un soda;
- 3 persiki;
- 2 ēd.k. kausēts sviests;
- saldais putukrējums, piparmētru lapas dekorēšanai.
Miltos ielej cukuru, cepamo soda, sāli un cepamo pulveri, samaisa. Citā traukā sajauc pienu ar olām un izkausētu sviestu. Ielejiet šķidrumu miltu maisījumā, samaisiet.
Katru persiku sagriež 10 šķēlēs. Dažus ielieciet pannā, kas ieeļļota ar sviestu, ielejiet katru ēdamkaroti mīklas.
Ielieciet ceptus produktus uz plāksnēm, nedaudz atdzesējiet, izrotājiet ar krējumu un piparmētru lapu.