Pētersīļu sakne satur bagātīgu vitamīnu, minerālsāļu un ēterisko eļļu komplektu, kas ļauj to izmantot kā ārstniecības līdzekli un oriģinālu garšvielu.
Izvēlieties savu recepti
Pērkot pētersīļus tirgū vai lielveikalā, katrs izvēlas svaigus zaļumus ar patīkamu smaržu, aizmirstot par vēl viena populāra divus gadus vecā auga ēdamas daļas esamību. Šī ir pētersīļu sakne, tas izskatās kā gaiši dzeltens burkāns. Tas izceļas ar lielu daudzumu ēterisko eļļu - specifiskas smaržas avotu.
Pētersīļu sakņu sastāvs
Sakņu dārzeņiem ir patīkama saldi pīrāga garša, kurā kaut kas atrodas starp burkāniem un seleriju. Pētersīļu sakne satur bagātīgu vitamīnu A, C, B1, B2, PP, K un minerālu komplektu. Sakņu kultūras var konkurēt ar burkāniem karotīna saturā un ar citronu C vitamīna satura ziņā. Iekļaujot pētersīļu sakni savā uzturā, cilvēks saņem kalciju, dzelzi, kāliju, magniju, fosforu.
Pētersīļu sakne palīdz ar gremošanas traucējumiem
Regulārs pētersīļu saknes patēriņš palīdz ķermenim tikt galā ar lielu skaitu kaites. Sakņu kultūru izmanto žāvētā, svaigā formā, kā arī spirta tinktūru veidā. Viņš tiek galā ar gremošanas problēmām, uzlabojot gastrīta stāvokli ar paaugstinātu skābumu, vēdera uzpūšanos un kolikām. Divas ēdamkarotes sasmalcinātas saknes ievieto termosā un ielej 300 ml verdoša ūdens. Uzstāj 5 stundas, izspiež un lieto 2 ēd.k. karotes četras reizes dienā.
Pētersīļu sakne cīnās ar pietūkumu
Pētersīļu sakņu novārījums ir efektīvs diurētiķis. Tūska, kas rodas problēmu dēļ sirds darbā, ātri izzūd pēc šādu zāļu lietošanas. Vienu ēdamkaroti sasmalcinātu sakņu 10 minūtes vāra 200 ml ūdens, atdzesē, filtrē un dienas laikā dzer iegūto buljonu. To var izmantot dekompensētām sirds slimībām un koronāro mazspēju. Pirms ārstēšanas uzsākšanas ir nepieciešams konsultēties ar ārstu, jo ir kontrindikācijas, piemēram, nefrīts.