No cukini, kā likums, pagatavojiet pankūkas. Šī recepte ir neparasta ar to, ka, pateicoties kraukšķīgajai garozai, kroketes ir ļoti sulīgas un ar smalku pildījumu iekšpusē. Cukini kroketes ir ideāli piemērotas ikdienas ēdienkartei, un tās var izmantot arī kā pilnvērtīgas veģetāriešu pusdienas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - svaigas cukini (580 g);
- –– sāls pēc garšas;
- - ķiploki (1, 5 krustnagliņas);
- - rīvēts siers (70 g);
- –Zaļš sīpols (7 g);
- - ciete (2, 5 ēd.k.);
- –Vistas olu;
- - kukurūzas drupatas (10 g);
- - malta auzu pārslu (3, 5 ēd.k.);
- - olīveļļa (4 g).
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms labi jāizskalo skvošs zem tekoša ūdens, noņemot visus piesārņotājus. Vietas ar biezu ādu, kas izgriezta ar asu nazi. Paņemiet rīvi ar lielām dalījumiem un sasmalciniet visas cukini. Pārlejiet rīvētu cukini atsevišķā kausā, sāli un atstājiet 30-35 minūtes. Šajā laikā dārzenis dos sulu, kuru vajadzētu izspiest, atstājot tikai mīkstumu.
2
Tālāk sieru sarīvē arī uz rīves, pievieno cukīniem, samaisa. No ķiploku daiviņām noņemiet augšējo miziņu, noslaukiet caur smalku rīvi un pārnesiet uz cukini ar sieru. Vēlreiz samaisiet. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātu sīpolu un pēc tam pakāpeniski ielieciet cieti, kas iepriekš apvienota ar olu. Visbeidzot ielieciet auzu drupatas. Samaisiet dārzeņu "malto gaļu" vairākas reizes pēc kārtas un atstājiet 5-7 minūtes, lai uzstātos.
3
Nomazgājiet rokas un no dārzeņu maisījuma sāk veidoties mazas bumbiņas. Kukurūzu pārslas jāsagatavo iepriekš, sasmalcinot blenderī. Katru bumbiņu viegli no visām pusēm izrullē drupatās un liek pannā ar sakarsētu olīveļļu. Gatavojiet kroketes, līdz tās viegli grauzdē no visām pusēm.
4
Ielieciet gatavās kroketes no cukini uz papīra dvieļa. Tas jādara tā, lai liekā eļļa tiktu pilnībā absorbēta, un trauks nebūtu īpaši taukains.
Pievērsiet uzmanību
Sastāvdaļām var pievienot arī vārītu ziedkāpostu vai brokoļus.
Noderīgi padomi
Skāba krējuma mērce ar dillēm ir ideāli piemērota kroketam no cukini.