Neticami garšīgs trušu sautējuma ēdiens svinīgām vakariņām. Viesi novērtēs maigāko gaļu ar oriģinālu skābā krējuma mērci un pikantu žāvētu plūmju noti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • trušu gaļa - 2-2, 5 kg;
- • Ķiploki - 4 krustnagliņas;
- • žāvētas plūmes - 0, 5 ēd.k.
- • Skābais krējums (15-20%) - 500 ml;
- • Saulespuķu eļļa - cepšanai;
- • lieli burkāni;
- • Sīpols - 2 galvas;
- • Sāls, garšvielas - franču garšaugi, rozmarīns.
Lietošanas instrukcija
1
Sasmalciniet un mazgājiet truša gaļu. Sasmalcinātus mizotos ķiplokus sagrieziet ar nazi. Pagatavojiet trušu marinādi, sajaucot skābo krējumu ar ķiplokiem un garšvielām, pievienojiet sāli. Ieeļļojiet gaļu ar vārītu marinādi. Lai truša gaļa būtu labi marinēta, nepieciešams to ievietot ledusskapī uz 3 stundām, periodiski samaisīt.
2
Sagrieztas plūmes sagriež lielos gabalos, 10–15 minūtes pārlej verdošu ūdeni ar verdošu ūdeni, notecina ūdeni.
Sagrieziet mizotos sīpolus gredzenos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
3
Katlā ielejiet sagatavotos dārzeņus augu eļļā, pievienojiet žāvētas plūmes, visu ielieciet uz šķīvja. Tajā pašā eļļā apcepiet marinētā truša gabaliņus.
4
Ceptu gaļu sajauciet ar skābo krējumu, pievienojiet dārzeņus ar žāvētām plūmēm, sāli un pipariem. Uz lēnas uguns vāriet katlā ar noslēgtu vāku un laiku pa laikam maisot.
5
Garnēšanai pasniedziet dārzeņu sautējumu, vārītus rīsus vai kartupeļus, bet trušu vislabāk kombinēt ar svaigiem dārzeņiem.