Spilgti sulīgi pipari un cukini šajā ēdienā lieliski apvieno ar maigu vistas fileju. Lielisks garnīrs šim ēdienam būs rīsi, piemēram, savvaļas vai kuskusa.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 4 vistas krūtiņas filejas (bez ādas);
- - 1 sarkanais, dzeltenais un zaļais pipari;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2 cukini;
- - 400 g konservētu tomātu;
- - svaigas bazilika lapas dekorēšanai;
- - 1 ēd.k. tējkarote žāvētu Provansas garšaugu;
- - 20 g svaigu pētersīļu;
- - 6 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Cukini, konservēti tomāti un sasmalcinātas svaigas pētersīļi.
2
Berzējiet vistas krūtiņu ar zaļumiem. Papriku sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un serdi, sagriež plašās šķēlēs.
3
Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā. Liec krūtiņu un cep 8 minūtes. Apgrieziet un cepiet vēl 5 minūtes. Noņemiet no pannas.
4
Pannā ielejiet atlikušo eļļu, ielieciet sīpolus, ķiplokus, cukīni un papriku. Apcepiet dārzeņus, maisot, 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet tomātus (ar sulu), sezonu ar sāli un pipariem.
5
Pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet, pētersīļus, maisot, pēc tam ielieciet vistu dārzeņiem. Pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes. Pasniedziet tieši pannā vai uz pasniegšanas plācenīša, pēc vēlēšanās dekorējot ar baziliku.
Noderīgi padomi
Provansas garšaugu vietā jūs varat izmantot tikai rozmarīnu vai jebkuru citu garšvielu.