Ļoti maigi un apmierinoši vistas maltas gaļas pīrādziņi ar sēnēm, kas garšoti ar krēmīgu mērci. Šādām kotletēm jūs varat ņemt malto gaļu, bet vislabāk to pagatavot pats no svaigas vistas filejas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 150 g sviesta;
- - 20 g premium klases miltu;
- - 800 g vistas;
- - 1 gab. sīpoli;
- - 500 g svaigu šampinjonu sēņu;
- - 2 gab. kartupeļi;
- - 400 ml krējuma;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Pirms vārīšanas labi atkausējiet vistu, noskalojiet to aukstā tekošā ūdenī, noņemiet liekos taukus un vēnas. Sagrieziet vistu mazos vienāda lieluma gabaliņos.
2
Sīpolus nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet ļoti smalki. Jūs varat sarīvēt sīpolus vai sasmalcināt ar blenderi vai dārzeņu griezēju. Paņemiet pannu ar biezu dibenu, labi uzkarsējiet, uz tā izkausējiet apmēram simts gramus eļļas un apcepiet tajā sīpolu līdz zeltainam.
3
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos un sarīvējiet uz smalkas rīves. Gaļas mašīnā vai blenderī vairākas reizes izlaidiet vistu. Maltajai gaļai pievienojiet rīvētus kartupeļus un eļļā apceptus sīpolus, visu kārtīgi samaisiet. Pievienojiet nedaudz sāls un maltus melnos piparus, visu atkal samaisiet.
4
Sēnes nomazgājiet, nosusiniet un sagriež plānās šķēlēs. Labi sakarsētā kastrolī nelielā eļļas daudzumā apcep līdz zeltaini brūnai. Noņemiet un nedaudz atdzesējiet. Ielieciet rokā malto gaļu, samaisiet, vidū ielieciet sēnes un izveidojiet pīrāgu. Apcep pīrādziņus no abām pusēm.
5
Lai iegūtu krēmīgu mērci, ņem pannu, izkausē atlikušo sviestu, apcep tajā miltus, tad pievieno krējumu un, maisot, vāra piecas līdz septiņas minūtes. Pasniedziet kotletus ar atdzesētu mērci.